Szeretnék sajt sajt íze és a jó csokoládé, vagy legalább kolbász... A modern ember fogja érteni engem, mert fele termékek a polcokon - hamis. Ki, mit és hogyan kovácsol az élelmiszer? Mi lesz, hogy jobban megértsük.
Tej nélkül kapott tehenek, kolbász hús nélkül és a méz, ami soha nem találkozott a méhek. Mi magyarázza, hogyan lehet felismerni az étel maga is hamis ...
tejtermékek
Hogyan hamis?
Leggyakrabban hamisított vysokozhirnye termékeket. A leggyakoribb jogsértés - helyett tejzsír növényi (pálma, kókusz és mások. olaj). Tehát, hogy a terjedését vajat.
Ahhoz, hogy ezt a listát tudjuk hozzáadni a tejpor helyett természetes, adalékanyag és a keményítő, tejföl vagy túró hogy vastagabb. A nyers tej kezd iszappal, újra életre kelt, hozzátéve szóda.
Mennyire veszélyes?
Van is egészségügyi kockázatot jelent, ha elfogyasztott tej antibiotikumok, a szervezet hozzászokik, és szükség esetén kezelni, nem lesz hatékony.
A megfelelően képzett növényi zsírok, amelyek helyettesítik a tejzsír, a transz zsír tartalmazott, tönkreteszi a hajók és a szív.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis?
Olvassa el a csomagoláson: ha a „tej-terméket tartalmazó” - eszközt, a „tenyér”.
Nézd meg az árát: 1 kg sajt tej 10-12 kg (20 rubel / l ömlesztett.) az alvadék - 3-4 l, tejszín - 8-9 liter. Ha a termelés olcsóbb, valószínűleg hamisítvány.
Különbséget tenni a jelen tej-elvált a száraz, öntsük egy tiszta üveg - mint a zsír tej, így átlátszatlan. Ha látja a másik üvegfal, majd a tej desztillált vízben. Ha jelen van, a tejet öntsük egy pohár vizet, elkezd pehely. A hamisítás gyorsan összekeverjük a folyékony.
Annak kiderítésére, hogy a sajt „palm”: hagyjuk néhány órán át szobahőmérsékleten. Természetes elszáradt darab sajtot. Hamisítvány vagy repedés, vagy hagy nyomot a zsír.
Melegítsük fel a vajat: most már teljesen megolvad 38◦S. Formában tartani? Ez egy hamisítvány.
csokoládé
Hogyan hamis?
A negyedévben a csokoládé a polcokon - természetellenes termék. Ez édesipari tartalmazó kakaóvaj-ekvivalensek, mint például a pálmamag-, kókusz és édességek zsírok - „csokoládé termék”.
Mennyire veszélyes?
Gyenge ettől a csokoládé akkor nem, de van egy valószínűsége nem tartása az emberi BZHU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok).
Csokoládé és telített zsírok nélkül, és ezzel együtt a termelés „tenyér” valószínűleg nem kap belőle több fehérjét, szénhidrátot és zsírt túltelített káros.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis?
Fókuszban a csokoládé készül szerint GOST, ez nem teszi lehetővé az adalékanyagok és növényi zsírok.
Olvassa el a készítmény: ha az első helyen áll a kakaómassza, kakaóvaj - ez csokoládét, ha növényi zsírok - csempe.
A csempe felület legyen fényes.
Vétkes közzétesz összeroppant, puffanás jelzi, hogy a készítmény szinte nincs kakaó.
A fordulat a termék legyen matt felület.
méz
Hogyan hamis?
Négyféle módon meghamisítása mézet.
Az első - a kémiai: a melasz hozzáadjuk fűszereket és ízeket. Ezen termék „szintetikus” van megadva, azonban kis betűkkel.
A második módszer - „bodyaga”: természetes méz-ra melegítjük, 70 ° C-on, hígítjuk cukorszirupot és felforraljuk.
Harmadszor - eladás éretlen méz, sőt, már a evakuált nektár, ami egy csomó vizet.
A negyedik - a cukor. A keveréket hasonló méz, savas hidrolízisével nádcukor citromsavval vagy más savval.
Mennyire veszélyes?
Előny, melyet számítva egy ilyen termék, akkor nem kap.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis?
Méz ne legyen túl folyékony, ez a termék fut - ami azt jelenti, hogy nem olvad.
Ha egy igazi keverjük a mézes vizet, kicsapódik, és feloldjuk.
Vigyázni kell, mert „méhészek” eladási 15-20 fajta méz. Egy méhes gyűjthetünk 3-4 faj mézet.
Kiváló minőségű méz mindig cukor - kristályosodik.
Ha vásárol egy próbát mézet a jobb csiki indíthat, ha nem iszik.
Halak és tenger gyümölcsei
A legdrágább termék - kaviár - nem hal: a hínár, zselatint és aromák. Ez a szimuláció a technológia lehetővé teszi, hogy eladja egy üveg vörös kaviár 150-200 rubelt, és fekete -. A 1500-2000 rubelt.
Természetes tojás gyakran készül... romlott. A felső fázist eltávolítjuk likvid, a többi kevertetett hozzáadott tartósítószerek, olajok és kimeneti friss termék. Sin ez a „technológia” eladók tojás súlya.
Fish is hamis, vagy inkább így egy (kevésbé drága) hal a másik után.
Például, lehet az egész piros hal write „lazac”, bár nincs ilyen lazac van alfaja lazac - lazac, pisztráng, coho, cimborám, sockeye és mások. És eladni a „lazac” ugyanazon az áron, bár, mint például coho és sockeye lazac olcsóbb, mint a lazac és a pisztráng.
Végül a népszerű hamisítást halkonzerv. Leggyakrabban meghamisítják a lazac fajok a jelek ezek a halak is hasonló: fej nélkül, az úszók és hasított megérteni, hogy milyen típusú lazac rejtett egy bank lehetetlen.
Néha, amikor a gyártók zsonglőr makrélacsuka konzervdobozba, helyette a Szardinella vagy hering. Ízlés szerint, különösen azután, hogy a kiegészítéssel, fűszerek, ezek a típusok hasonló, de alacsonyabb érték, mint a makrélacsuka.
Mennyire veszélyes?
Romlott halat vagy tojást is megmérgezték.
Hogy, hogy nem vesz egy hamis?
- A legjobb, ha vesz egy darab hal, nem filék vagy szeletek - így láthatja a saját szemével, hogy mielőtt néz ki, vagy nem
- Ami a tojás is van, meg kell figyelni, hogy a szám Juice - „kaviár leves” folyadék, amelyben a tojások lebegnek. Nem kellene sok.
- Jobb, ha választani a tojásokat a bankok, amelyek tekerni a helyszínen kaviár termelés, és nem több ezer mérföldre a tenger felől.
kenyér
Hogyan hamis?
Sokszor nem folytat csalás gyártók becsapott "kenyeret: például nem yeasted valójában még mindig a szokásos olcsó élesztő és gluténmentes - glutént.
Kenyér pékségek mini sütés kész keverékek, amennyiben használják erjedés gyorsítók, amelyek károsak lehetnek a gyomor-bél traktusban.
De a legtöbb futó tekercs és kenyereket fő probléma a lisztet, amelyből készült.
Korábban a múlt században, a kenyér sütötték búzaliszt 3. osztály, a javítók segítségével búzaliszt az 1. és 2. évfolyamon.
Közelebb 2000 Elkezdték kenyeret sütni búzából 4-es fokozatú, és most - próbálja ki a liszt 5 fokozatú.
És így nagyon kevés glutén, sőt, alacsonyabb fehérjetartalom. És, hogy ki ez, meg kell javítók.
Mennyire veszélyes?
Ez a kenyér nem ad egy személy a megfelelő mennyiségű glutén (fehérje), amelyre a kenyeret, és enni.
Ezen kívül, vannak olyan változatok, amelyek száma javítók előállításához használt zsemle, tartalmazhat egy kalciumsó, amely okozhat fejfájást.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis?
- Mielőtt vásárolni, kattintson a gombra: jó kenyér rugalmas, gyorsan veszi az eredeti alakját.
- Amikor a kenyeret vágjuk, nézd meg a pórusokat. Jó porozitás - kicsi, vékony falú és egységes. Minél vastagabb a fal, annál rosszabb. Ugyancsak rossz, ha a porozitás nagy (ha persze nem ad egy receptet, mint például a ciabatta).
- Kerülni kell a pékségek szupermarketekben és azok, ahol sült „francia” kenyér 10 percig.
húskészítmények
Hogyan hamis?
A legnépszerűbb módszer meghamisítása kolbász - a helyettesítés egy fajta hús más, olcsóbb, például ahelyett, marha, sertés termelői felhasználás csirke.
Ajánlásai szerint GOST P 52196-2011, kolbász „Doctor” kell készíteni, darált marhahús, sertés. De egyes gyártók nem tüntetik fel a címkén tartalmát csirkehús, de tegyük.
Továbbá, a gyártók gyakran írva a címkék „állati fehérje” és bőségesen hozzáadjuk a darált hús, kolbász és félkész termékek a csont és porc, bőr nélküli baromfi.
A kolbászt helyett állati fehérje folyamán mehet szója.
Emberek problémák az emésztőrendszer jobb elkerülni, de a jelenléte szója hamis termékek, nem is tudom.
Mennyire veszélyes?
Eszik, nem jelenti a tápláló madár bőre, és potenciálisan veszélyes szója, és növeli a vegyszerek mennyisége.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis?
- Alaposan tanulmányozza a készítmény, és olvassa el a termék nevét. Például jobb, ha nem veszi a „Doctor of fejedelmi”, „vidéki”, és így tovább. D. - A megfogalmazás azt sugallja, hogy a kolbász nem kerül sor szerint a klasszikus technológia.
- Vessen egy pillantást a kolbászt árnyékban. Ez nem lehet egy világos rózsaszín vagy piros hozzáadása nélkül színezékek. A kezelés után, a hústermék kell lennie szürke. Világos és nagyon szép kolbász legjobb, ha nem veszi.
- A recept egyszerű fajta kolbász: sertés, marha, víz, só, fűszerek. Bizonyos típusú kolbász használt csirke és a tojás. Olvasd része - mint ez rövidebb, annál jobb.
- Amikor a keresztmetszeti húsdarab nem folyadék szivároghat, és a vér. Ha igen, akkor konkrétan szivattyúzott víz.
Milyen gyakran hamis kolbász?
főtt
Főtt füstölt
szalámi
saveloy
Fontos! Kolbász és rántotta kolbász ritkán hamisított, mert nagyon nehéz hamisítani.
Szerint a technológia a készítmény elrántotta kolbászok kiváló minőségű hús eltávolítjuk az összes folyadékot.
A szárított kolbász csak hozzá ízfokozók.
Mint ez? Oszd meg barátaiddal regisztrál és tegye Like!
Nagyon sok érdekes és nem csak az étel >>>ITT
Köszönöm a husky éstagság!
Minden a legjobb!