A nyár a zöldségek, bogyók és gyümölcsök ideje, valamint a betakarítás ideje a későbbi felhasználásra. Azt javaslom, hogy télire főzzünk egy bevált receptet a cukkini salátára.
Elkészítése nem nehéz és nem tart sokáig, minimális termékből áll, és csodálatos íze van. Sok éve gyártok ilyen salátát cukkiniből, télen pedig az elsők között hagyja el.
A saláta elkészítéséhez tanácsos fiatal cukkinit vagy vékony héjú, puha magú cukkinit venni. Ha a cukkini kissé túlérett, akkor hámozza meg és magjait.
Ez a téli zöldségsaláta jól passzol minden körethez és húshoz. Ez egy nagyszerű megoldás minden napra.
Hozzávalók:
- cukkini (cukkini) - 3 kg
- sárgarépa - 1 kg
- cukor - 250 g
- finomított napraforgóolaj - 250 g
- asztali ecet 9% - 200 ml
- só - 2 evőkanál. l. (kis csúszdával)
Lépésről lépésre recept
1. Először készítsük el az összes hozzávalót.
Először vágja hosszában a cukkinit, majd vágja kb 1 cm méretű kockákra. Mivel fiatal cukkini van, nem vágom le a héját és nem veszem ki a magokat. Ha a saláta régebbi, már kemény bőrű és megkeményedett magvakból készült cukkiniből készül, akkor vágja le és távolítsa el a magokat. A cukkini helyett nyugodtan használhatja a cukkinit is.
A salátához 3 kg apróra vágott cukkini vagy cukkini kell.
2. Vágjon 1 kg hagymát félkarikára vagy negyedkarikára.
1 kg három sárgarépa durva reszelőn.
3. A pác főzése.
Öntsön 250 g cukrot egy serpenyőbe, 2 evőkanál. kis csúszós sóval öntsön 200 ml 9% -os ecetet és 250 ml finomított napraforgóolajat.
4. A pácot a tűzre tesszük, és időnként megkeverve melegítjük, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.
5. Öntsünk zöldségeket forró páclével. Mindent alaposan összekeverünk és szobahőmérsékleten hagyjuk 2-3 órán át, hogy a zöldségek kiengedjék a levét. Időnként keverje össze a zöldségeket.
6. 2 óra telt el, a zöldségek elkezdtek nedvesedni. Tűzre tesszük az edényt, és felforraljuk. Amikor a folyadék felforr, csökkentse a hőt, és főzze a salátát alacsony lángon 15 percig.
7. A forró salátát sterilizált üvegekbe tesszük, kissé megtapogatva. A végén, ha szükséges, adjon hozzá folyadékot, hogy az üvegben lévő saláta folyadékkal boruljon.
8. Fedje le az edényt sterilizált fedéllel és tekerje fel.
Fordítsa fejjel lefelé a zárt üvegeket, takarja le többször összehajtogatott takaróval, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen kihűl.
Ebből az összetevőmennyiségből 5 liter salátát kapunk.
A téli cukkini saláta nagyon ízletes és aromás. Télen bármilyen főétel mellé tálalható. Feltétlenül főzze meg, főleg, hogy egyáltalán nem nehéz elkészíteni.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com