Itt talán hosszú bevezetést kell írni arról, hogy miért szereti Oroszország lakossága a koreai salátákat. De valami nincs megírva, mert az ok nyilvánvaló. A saláták finomak, fűszeresek, növelik az étvágyat.
Tehát ma két recept van, amelyek tökéletesen megfelelnek a nyári menünek. Friss, lédús zöldségük és gyümölcsük van, de mindegyiket pácolják. Az íze csodálatos.
Fűszeres uborkasaláta
Veszünk: pár uborkát, néhány zöldhagymát, két evőkanál rizsecetet, egy kanál szójaszószt, egy kanál szezámolaj (sötét), két evőkanál cukor, só - pár teáskanál, kevés chili por és pirított szezámmag.
Hogyan főzünk:
Vágjuk az uborkát vékony szeletekre, tegyük egy tálba és fedjük le sóval. Alaposan keverje össze, de ne gyűrődjön és hagyja húsz percig. Amikor az uborka levet ad és puha lesz, engedje le a kapott folyadékot, és nyomja össze egy kicsit.
Tedd egy tálba, adj hozzá rizsecetet, szójaszószt, szezámolajat, cukrot, 2/3 zöldhagymát és ízlésed szerint a chiliport, és mindent jól keverj össze.
Tálalás előtt megszórjuk pirított szezámmaggal és a megmaradt zöldhagymával.
Fűszeres saláta savanyú almából és retekből
A retket helyettesítheti daikonnal vagy bármi mással (és retekízzel). Volt egy daikonom, és a saláta csodálatosnak bizonyult.
Tehát vegyünk: Retek két vagy háromszáz grammot (vagy bármivel helyettesítjük), pár nagy savanyú almával, pár teáskanál sóval, néhány toll zöldhagymával, chilis paprikával, egy citrommal, két evőkanál olaj - csak növényi és barna szezám, 3-4 evőkanál rizsecet, két teáskanál cukor és két teáskanál só és két vagy három kanál szója szósz.
Hogyan főzzünk: retek vagy daikon vagy bármi, amit használsz, vágd csíkokra és küldd el egy tálba, sóval letakarva. Tehát, mint az uborka, ő is adott levet. Húsz vagy harminc perc elteltével engedje le a levet, nyomja ki magát a terméket.
A zöldhagymát apróra vágjuk, a magról és a magról meghámozzuk a chili paprikát, és apróra vágjuk.
Vágja az almákat csíkokra, és küldje el egy tál vízbe, amelyben az egyik citrom levét hígítják - így nem sötétednek, és az íze kissé más lesz (víz nélkül próbáltam - ez nem az).
Ezután kivesszük az almát a vízből, kinyomkodjuk és retekkel keverjük össze.
Készítsen pácot szójaszószból, növényi olajból, szezámolajból, ecetből, cukorból és chiliből. Megtöltjük salátánkkal, hűtőbe küldjük állni. És evés előtt meghintjük szezámmaggal.
Jó étvágyat kívánunk!