Minden nyáron "Sovetskaya" cukkini kaviárt főzünk anyámmal: idén még többet készítettünk (és még mindig nem lesz elég)

Admin

click fraud protection

Néhány évvel ezelőtt édesanyám talált egy receptet a tök kaviárhoz egy kertészeti folyóiratban. Pontosan a recept szerint főztünk, és apám azt mondta, hogy a kaviár íze pontosan ugyanaz, mint gyermekkorában. Nagyanyám, amikor csak lehetett, kaviárt vásárolt a boltban, és akkor nagyon finomak voltak. Az idősebbek valószínűleg emlékeznek erre. És azóta, több éve, anyám és én minden évben előkészítjük ezt a kaviárt, és többet csinálunk, mint tavaly, és még mindig nem elég az egész télre ...

Minden kaviár készítéséhez használt zöldség házi készítésű. A sárgarépát reszelővel le kell reszelni, annak érdekében, hogy gyorsabb legyen, konyhai robotgépet használunk.

A cukkinit kockára vágjuk, és növényi olajban puhára sütjük. Annak érdekében, hogy jól főzzenek, ezt egyszerre három serpenyőben végezzük.

Sütjük a sárgarépát növényi olajban, amíg meg nem puhul.

A hagymát külön pirítsuk meg anélkül, hogy arany színűvé válna.

Vágjuk a paradicsomot véletlenszerűen, és küldjük a serpenyőbe. Néha a paradicsomot paradicsompürével helyettesítjük, mi is ugyanezt tettük, de véleményünk szerint minden sokkal finomabb friss paradicsommal.

Pároljuk a paradicsomot 10-15 percig.

Ezután keverje össze az összes sült zöldséget egy serpenyőben. Egy nagy alumínium serpenyőben főzünk, amiben már rengeteg előkészület készült a télre. A paradicsomot szitán átdörzsöljük, az összes mag és bőr a szitán marad, és a lé a kaviárhoz kerül.

Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, fekete borsot és ecetet.

Mindent homogén masszává darálunk botmixer segítségével, és felgyújtjuk.

A kaviárt 1,5 órán keresztül párolni kell. Ezután tegye sterilizált üvegekbe, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Az alább felsorolt ​​összetevők mennyiségéből 9 db 0,5 literes doboz kapható.

Hozzávalók:

  • Cukkini 3 kg
  • Paradicsom 2 kg
  • Hagyma 1 kg
  • Sárgarépa 1 kg
  • Növényi olaj sütéshez
  • Só 2 evőkanál
  • Cukor 4 evőkanál
  • Ecet 9% 2 evőkanál
  • Fekete bors 1 szint teáskanál

Köszönöm a figyelmet és iratkozz fel a csatornára!

Sok érdekes dolog vár még ránk!

Egyszerű heringelőétel egy ünnepi asztalhoz: nem állhatok meg egy darabban (vagy akár kettőben)
Egyszerű heringelőétel egy ünnepi asztalhoz: nem állhatok meg egy darabban (vagy akár kettőben)

Savanyított hering zöldségekkel és gyógynövényekkel. Nagyon étvágygerjesztő snack, amely biztosan...

Miért a kupakot a nyél lyuk. És még 2 érdekes lifehack fogantyúval.
Miért a kupakot a nyél lyuk. És még 2 érdekes lifehack fogantyúval.

Ma elmondom az olvasók az összes ismert írásban kiegészítők - Sima fogantyút. Természetesen sokan...

Hús szósszal bármilyen köret az ebédlőben.
Hús szósszal bármilyen köret az ebédlőben.

Lágy és lédús hús szósszal, amely alkalmas bármilyen köret, de még mindig szeretem, hogy dip bel...

Instagram story viewer