Ez a csodálatos meggytorta Franciaországból származik. Már az első harapástól kezdve megnyeri a tetszését. Tökéletesen ötvözi a ropogós omlós alapot és a sok meggyes tölteléket. A torta nagyon finom és illatos, nyár illata van! Egyetlen háztartás sem utasít vissza egy darab ilyen házi süteményt.
Egy ilyen francia torta elkészítése cseresznyével nem túl nehéz. Igen, elérhetőek a termékek. Természetesen a legjobb friss cseresznyéből főzni egy ilyen pitét, de használhatunk fagyasztott kimagozott meggyet is. És ez a torta bármilyen más bogyóval elkészíthető. Nem kevésbé illatos és ízletes lesz.
Ha kedvet kapsz a nyárba, mindenképpen készítsd el ezt a meggytortát! Elképesztően finom, lédús és egyáltalán nem nehéz.
Hozzávalók:
Tartós tészta:
- liszt - 250 g
- vaj - 100 g
- tojás - 1 db.
- tejföl - 1 evőkanál. l.
- cukor - 2 evőkanál. l.
- sütőpor tésztához - 1/2 tk. l.
- só - 1 csipet
Töltő:
- cseresznye - 500 g
- cukor - 100-150 g
- víz - 70 ml
- fahéj - 1/2 teáskanál l.
- keményítő - 4 evőkanál. l.
Lépésről lépésre recept
1. A tésztát összegyúrjuk. Öntsön 250 g lisztet egy tálba, adjon hozzá 2 ek. l. cukor, fél teáskanál sütőpor és egy csipet só.
Egy kanállal keverjük össze az összes száraz hozzávalót.
2. Ide adunk 100 g hideg vajat.
Mindent morzsára darálunk, én mixerrel csinálom, de kézzel is lehet darálni.
3. A kapott morzsába adjunk hozzá 1 sárgáját és 50 g bármilyen zsírtartalmú tejfölt vagy kefirt.
A tésztát összegyúrjuk. Amint az összes hozzávaló összekeveredett és a tészta sima lesz, hagyja abba a dagasztást.
4. Csomóba gyűjtjük, zacskóba csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük hűlni.
5. A kihűlt tésztát a tepsinél valamivel nagyobb körre nyújtjuk.
A forma alját kibéleljük sütőpapírral. A kinyújtott tésztát szilikon szőnyeggel belerakjuk.
6. A tésztát a forma széleihez nyomkodjuk, kb 3 cm magas oldalt formázva a tésztából. A formám átmérője 20 cm. Ha nagyobb átmérőjű formát használ, akkor tegye alacsonyabbra az oldalakat.
A tésztát villával megszurkáljuk, az oldalát a szépség kedvéért villával kicsit megnyomkodjuk.
A formát a tésztával a hűtőben 20 percig hűlni hagyjuk.
7. 20 perc elteltével a tésztát letakarjuk alufóliával, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 15 percig sütjük.
8. Amíg a tortalap sül, elkészítjük a tölteléket. Vegyünk fél kilogramm friss cseresznyét, és eltávolítjuk a magját. Ezt biztosítótűvel teszem.
9. Az elkészített cseresznyét áttesszük egy serpenyőbe, hozzáadunk 100-150 g cukrot, fél óra alatt. l. fahéj, 4 ek. l. keményítő és 70 ml víz.
Az edényt a tűzhelyre tesszük, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett főzzük. Amint a keverék forrni kezd és besűrűsödik, levesszük a tűzről.
10. Az alap már megsült, a frissen elkészített tölteléket beleforgatjuk és óvatosan elosztjuk.
A tortát a töltelékkel visszatesszük a sütőbe. Süssük még körülbelül 20-25 percig.
11. A megsült tortát teljesen lehűtjük és kivesszük a formából.
A meggytorta elképesztően finom. Tökéletesen ötvözi az omlós omlós tésztát és a sok finom édes-meggyes tölteléket. Egy ilyen torta nem készül el gyorsan, de megéri.
videó recept
A recept a főzőoldalamról származik gotovimop.com