Húsvéti sütemények a nagymamám receptje szerint, amikor ilyen húsvéti süteményeket sütött húsvétra, azt mondta, hogy mi így csináltuk a főzésben. Idén úgy döntöttem, hogy ebben a változatban sütöm. A húsvéti süteményekhez egyébként elviheti kedvenc tésztáját.
Recept:
- liszt - 500-550 gr
- tej - 300 ml
- cukor - 150 gr
- vanillin - 1 csomag
- vaj - 100 gr
- tojás - 1 db
- gyors élesztő - 25 gr
- cukor - 1 evőkanál.
- víz - 50 ml
- dió vagy mazsola - 150 gr
FŐZÉSI MÓD:
Tehát kezdjük a főzést.
Először ellenőrizze az élesztőt, öntsön 50 ml meleg vizet egy tálba, adjon hozzá 25 gramm nyers élesztőt és 1 evőkanál. cukrot, keverjük össze mindent, hagyjuk állni 10 percig.
Olvassz fel 100 gramm vajat, és hagyd kihűlni. Öntse a kipróbált élesztőt egy mély tálba, elkezdenek buborékolni, és „habsapka” képződik.
öntsünk 300 ml meleg tejet, törjünk fel 1 tojást, adjunk hozzá 150 gramm cukrot és vanillint, öntsünk vajat, adjunk hozzá fél tk. sózzuk és fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet, összegyúrjuk a tésztát. A tésztát jól kell gyúrni, kb 550 gramm liszt kell, a kezemet megkenem növényi olajjal és 10 percig dagasztom a tésztát, lehet tésztakeverőt használni, amit én szoktam.
Most 1 órára kelesztjük a tésztát, ezalatt a tészta térfogata kell, hogy növekedjen, majd kivesszük a tésztát és kiütjük és ezt 3-4-szer megtesszük, 2-4 óra kell időben.
A tészta utolsó kelesztése előtt keverjük hozzá a tölteléket. Mazsola, szárított áfonya stb., ma van dióm.
A kész tésztát az asztalra toljuk, leszúrjuk, egy kis tésztát különítünk el a díszítéshez.
A többi tésztát formákba osztjuk. Én ilyen formában sütök ilyen húsvéti süteményeket, a húsvéti sütemények jól eltávolodnak tőlük és sülnek. Egyébként ilyen formában én is sütök házi kenyeret.
A formákat kikenem olajjal, sütőpapírral kicsit megnövelem a széleit.
A formát 1/3-ig kitöltöm, addig hagyom, míg megkel a tészta a formában. Ahogy a formában lévő tészta kezd a széléhez érni, kiveszem belőle a lefoglalt tésztát, és 2 hosszú flagellát készítek, hogy a forma szélén egy peremet lehessen csinálni. Késsel mindkét oldalon vágok, ilyen karácsonyfáknak kell kijönniük.
És készítek még 4 kis flagellát. Kis flagellákból keresztet készítünk, körbe egy vágott flagellumot teszünk.
betesszük a sütőbe és 170 fokon 30-40 perc alatt készre sütjük. Ha barnul a teteje, takarjuk le alufóliával.
és készenlétbe hozzuk, fa nyárssal ellenőrizhetjük.
A kész tortákat kivesszük a formából, hagyjuk kihűlni.
Ilyen szépek. Kellemes húsvéti ünnepeket neked.
A részleteket és az előkészítés részleteit az alábbi rövid videómban tekintheti meg:
Ajánlom Puding torta "Sun"
és nedves torta "tojás"