Az egyik kedvenc nyári padlizsánsaláta receptem! Tökéletesen egyesíti az összes összetevőt. A hagymás sült padlizsán harmóniában van a húsos édes paradicsommal és a lédús ropogós paprikával és fűszernövényekkel. Egy egyszerű, majonéz nélküli öntet tökéletesen kiegyensúlyozza az összes ízt egy sokrétűvé. Ez a saláta tökéletes a mindennapi főzéshez. Bármilyen körethez és húsételhez illik.
Egy ilyen saláta elkészítése paradicsommal és padlizsánnal egyáltalán nem nehéz. Opcionálisan, ha szeretjük, adhatunk hozzá egy gerezd fokhagymát a pikantéria kedvéért. És ez a saláta még finomabb lesz, ha 20-30 percig hagyja főni.
Feltétlenül próbálja meg főzni ezt a padlizsánsalátát, lédús, könnyű, olcsó, és nagyban diverzifikálja a napi menüt.
Hozzávalók:
- padlizsán - 1 db.
- édes paprika - 1 db.
- paradicsom - 3 db.
- hagyma - 1 db.
- petrezselyem - 1 csokor
- növényi olaj - 6 evőkanál. l.
- almaecet (bor) - 1 evőkanál. l.
- só ízlés szerint
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept
1. Először is készítsük elő az összes hozzávalót.
Egy édes paprika kockákra vágva.
Vágjunk három közepes méretű paradicsomot körülbelül 5 mm vastag szeletekre.
2. Egy padlizsán meghámozva. A meghámozott padlizsánt 4-5 mm vastag szeletekre vágjuk.
A padlizsánkarikákat egy tálba tesszük és 3-4 ek. l. növényi olaj. Mindent összekeverünk.
3. Az előkészített padlizsánokat egy rétegben tedd egy száraz, melegített serpenyőbe. A padlizsánt mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Az így sült padlizsán minimális mennyiségű növényi olajat tartalmaz.
4. Vágjunk egy kis hagymát félkarikára.
Tegye a hagymát egy forró serpenyőbe növényi olajjal. A hagymát közepes lángon szép aranysárgára pároljuk.
5. Apríts fel egy csokor friss petrezselymet.
6. Egy tálba tegyük apróra vágott édes paprikát, sült padlizsánt, karikákat friss paradicsommal, apróra vágott petrezselymet és pirított hagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ízesítjük 1 evőkanál. l. almaecet vagy borecet és 2 ek. l. növényi olaj. Az egészet óvatosan összekeverjük és tálaljuk.
A saláta nagyon finom, kiadós és illatos lett. Ügyeljen arra, hogy a friss zöldségek szezonjában főzzük.
videó recept
A recept a főzőoldalamról származik gotovimop.com