Gyümölcsös és bogyós túrós keksz nagyon finom és lédús házi sütemény. Zsenge túrós tészta és sok lédús édes-savanyú töltelék. Hidegen és melegen is finomak. Az ilyen édes nyitott pitéket mind a felnőttek, mind a gyerekek értékelni fogják.
Egész nyáron és minden alkalommal más töltelékkel süthet kekszet, így nem unatkozik. Ebből a tésztából is készíthetünk zöldséges kekszet úgy, hogy cukor helyett sót adunk hozzá.
Kérje családját egy ilyen igazán nyárias és zamatos, bogyós és gyümölcsös házi süteménnyel! Egyáltalán nem nehéz.
Hozzávalók:
Tészta:
- liszt - 350 g
- túró - 200 g
- vaj - 160 g
- cukor - 2-3 evőkanál. l.
- tojás - 1 db.
Töltő:
- keményítő - 6 evőkanál. l.
- cukor - 6 evőkanál. l.
- bogyók vagy gyümölcsök (áfonya, ribizli, őszibarack, málna)
Lépésről lépésre recept
1. Először készítsük elő a tésztát.
Tegyünk 200 g túrót egy tálba, törjünk fel 1 tojást és öntsünk rá 3 ek. l. Szahara. Az egészet botmixerrel turmixoljuk simára. Kívánt esetben a túrót nem lehet felverni, akkor túrószemek lesznek a tésztában, de ez nem befolyásolja az ízét.
2. Öntsön körülbelül 280 g lisztet egy külön tálba, és tegyen bele 160 g hideg vajat. A vajat a liszttel kézzel morzsoljuk morzsává.
3. A kapott morzsába adjuk hozzá a már elkészített túrós keveréket. Először egy spatulával, majd a kezével keverje össze mindent. Ha a tészta folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá még egy kis lisztet. A tészta gyúrásához 350 g lisztre volt szükségem. A tésztát nem kell sokáig dagasztani. Amint csomóvá áll, hagyja abba a keverést.
4. Fedjük le a tésztát fedővel, vagy csomagoljuk fóliába, és tegyük be a hűtőbe, hogy kb.
5. Egy óra múlva kivesszük a tésztát a hűtőből és 6 nagyjából egyenlő részre osztjuk.
Vegyünk egy darab tésztát, és nyújtsuk kör alakúra. A maradék tésztát hűtőbe tesszük.
6. A megsodort tésztát célszerű 1 ek. l. keményítő, a felesleges nedvességet elvonja a bogyóktól. Tegyen bogyókat vagy gyümölcsöket a keményítő tetejére. Kekszeket készítettem málnával, áfonyával, ribizlivel, őszibarackkal.
7. Őszibarack keksz elkészítéséhez vágja le, távolítsa el a köveket és vékony szeletekre vágja. Az őszibarackszeleteket körben elrendezzük a tésztán.
Készíthetsz vegyesen is.
8. Mindent megszórunk körülbelül 1 evőkanál. l. Szahara. A cukor mennyisége a gyümölcsök és bogyók édességétől függ.
9. Az oldalakat úgy készítjük el, hogy a tészta széleit körben összefogjuk.
10. Az elkészített kekszet sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül 20-30 percig sütjük. A keksz méretétől és a sütőtől függ.
11. Sütés után a kekszet megszórhatjuk porcukorral.
A keksz nagyon finom és illatos lett. A töltelék bármi lehet.
Az ilyen kekszeket növényi töltelékkel is elkészíthetjük. Ezután a tésztába nem cukrot, hanem fél teáskanál sót kell hozzáadni. Feltétlenül főzze meg ezeket a kekszet, nagyon finom és egyszerű.
videó recept
A recept a főzőoldalamról származik gotovimop.com