Kiváló előétel bármilyen húsételhez vagy körethez. A koreai pácolt karfiol ízletes, illatos és mérsékelten fűszeres. Minden bizonnyal a "pontok" szerelmeseinek fog tetszeni, és nem csak. Egy ilyen előétel alkalmas a napi menüre, és az ünnepi asztalon nagyon megfelelő lesz.
Nem nehéz elkészíteni egy ilyen koreai stílusú snacket. A legnehezebb megvárni, amíg a káposzta bepácolódik, és már lehet is próbálni. Az uzsonna fűszerességét egyébként mindig ízlése szerint állíthatja.
Mindenképpen próbáld ki ezt a nem mindennapi karfiol előételt, mindig a helyén lesz!
Hozzávalók:
- karfiol - 1,5 kg
- sárgarépa - 2 db.
- sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 30 g
- fokhagyma - 6 gerezd
Pác:
- víz - 1 l
- cukor - 150 g
- só - 2 evőkanál. l.
- növényi olaj - 50 ml
- ecet - 120 ml
lépésről lépésre recept
1. Először készítsük elő a zöldségeket.
Fogunk egy karfiolt, és késsel virágzatra vágjuk. A nagy virágzatokat kézzel szétszedjük kisebbekre. 1,5 kg karfiolra lesz szükség.
Három nagy sárgarépa koreai sárgarépa reszelőn vagy normál durva reszelőn.
2. Elkészítjük a pácot.
Öntsön 1 liter vizet egy serpenyőbe. Itt öntünk 150 g cukrot, 2 evőkanál. egy kis sóval, 50 ml növényi olajjal és 120 ml 9%-os ecettel.
Ha a savanykásabb káposztát szereti, akkor egy kis ecetet kell önteni.
Mindent a tűzre teszünk, felforraljuk és 1 percig forraljuk.
3. Tegye át az elkészített karfiolt egy nagy tálba vagy serpenyőbe.
A pácot levesszük a tűzről, és azonnal ráöntjük a káposztára. Keverjük össze a káposztát páccal, és hagyjuk állni körülbelül 5 percig.
4. Néhány perc eltelt, az elkészített sárgarépát a páclével együtt hozzáadjuk a káposztához. Öntsön ide 30 g koreai sárgarépához való fűszerezést, és préseljen ki körülbelül 6 gerezd fokhagymát egy présen keresztül. Mindent összekeverünk.
5. A tálat fedővel letakarva az asztalon hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl, majd hűtőbe tesszük pácolódni legalább 5-6 órára, lehetőleg egy éjszakára.
A koreai nyelvű pácolt karfiol nagyon ízletesnek, ropogósnak és mérsékelten fűszeresnek bizonyult. Nagyon egyszerűen és könnyen elkészíthető. Ez az előétel minden napra és az ünnepi asztalra is tökéletes.
videó recept
A recept a főzőoldalamról származik gotovimop.com