Finom, egyszerűen finom. És valójában nagyon könnyű elkészíteni. Van még mit mondani?
Ha igen, akkor őszintén nem tudom, mit. Mivel vétót teszek hozzá: ebben az ételben a bazsalikomkrémszósz hangzik nagyon érdekesen. Mert a bazsalikom gyakoribb a pestoban, vagy a kulináris remake-ben. De tejszín és bazsalikom - a kombináció nem unalmas.
Veszünk:
- 500 gr. tészta - jobb, mint a szalag, széles tészta
- 400 gr. lazac filé
- 1 hagyma
- 1 csokor bazsalikom
- 200 ml. zöldség leves
- 200 ml. krém
- Olaj, só és bors - ízlés szerint
Hogyan főzünk:
A tésztát al dente főzzük.
A bazsalikomról levágjuk a leveleket - a szárra nincs szükségünk. A leveleket nagyon finomra vágják. A hagymát apró kockákra, a lazacot rövid csíkokra vágjuk.
Ezután felforrósítjuk az olajat, és áttetszőre pirítjuk benne a hagymát, majd meglocsoljuk zöldséglével. Hagyjuk nagyon alacsony lángon párolni.
Egy másik serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a lazacot, sózzuk, borsozzuk. Ehhez nagyon kevés időre van szükségünk - két-három percre, mivel a hal nagyon gyorsan megsül.
Amikor a hal megsült, a hagymás húsleveshez adjunk bazsalikomot, tejszínt, sózzuk, borsozzuk, majd melegítsük fel. Elméletileg lehet keményítővel sűríteni, de ha kemény tejszínünk van - legalább 30 százalék -, akkor a sűrűség is elegendő.
Nos, most adjunk hozzá egy kis "éttermet" - keverje össze a bazsalikomszószt egy turmixgéppel, hogy hab képződjön.
Tálaljuk úgy, hogy egy tányérra tésztát teszünk, rá lazacot, a tetejére pedig bazsalikomos habos szószt öntünk.
Jó étvágyat!