Cupcakes lekvárral "Raspberry Delight". Csodálatos desszert minden alkalomra!

Admin

protection click fraud

Cupcakes málnalekvárral
Cupcakes málnalekvárral
Cupcakes málnalekvárral

A málnalekváros cupcakes tökéletes adagolt desszert minden ünnepi asztalra. Ezek a gyönyörű és nagyon finom sütemények mindenkit meghódítanak. Csodálatosan kombinálják a nedves süteményt, az illatos bogyós tölteléket és a fehérjekrém légies kupakját. Egy ilyen desszert helyettesítheti a születésnapi tortát, vagy csodálatos édes ajándék lehet bármilyen alkalomra.
Ezt a receptet nem túl nehéz elkészíteni, azonban a fehérjekrém megfelelő elkészítéséhez némi tapasztalatra lesz szüksége. Ezenkívül a cupcakes kupakjai lerakhatók más típusú krémből is, amely jól tartja az alakját. Például a krémsajtos krém vagy a sűrített tejes vajas krém tökéletes ezekre a célokra. A málna helyett pedig bármilyen bogyót és gyümölcsöt használhatunk lekvár készítéséhez.

Ha nyaralást tervez, kényeztesd családodat és barátaidat egy ilyen szokatlan desszerttel! A málnás töltelékkel ellátott cupcakes nagyon finom, és nem is olyan nehéz, mint amilyennek látszik.

Hozzávalók:

Cupcake tészta:

  • cukor - 200 g
  • vaj - 75 g
  • tojás - 2 db.
  • liszt - 275 g
  • kefir - 250 ml
  • sütőpor - 1 tk. l.
  • szóda - 0,5 tk l.
  • só - egy csipet
  • vaníliás cukor - 5 g

Cukorszirup:

  • cukor - 1/3 evőkanál.
  • víz - 1/3 evőkanál.

Málna lekvár:

  • málna - 250 g
  • cukor - 60 g
  • keményítő - 1 evőkanál. l.

Fehérje puding:

  • tojásfehérje - 75-80 g
  • víz - 40 ml
  • cukor - 130 g
  • citromsav - 1 csipet
  • vaníliás cukor - 5 g

Dekoráció:

  • málna - 200 g
  • menta - 1 csokor

Lépésről lépésre recept

1. Tegyen egy keverőtálba 75 g szobahőmérsékletű vajat és 200 g cukrot.
A vajat és a cukrot mixerrel nagy sebességgel fehéredésig habosítjuk. A keverő sebességétől függően ez 3-5 percet vesz igénybe.

2. Itt egyenként felütünk 2 tojást, simára keverjük.

3. Egy külön tálba szitálunk 275 g lisztet, adjunk hozzá egy csipet sót, 1 tk. l. sütőpor a tésztához, 5 g vaníliás cukor és 1/2 tk. l. szóda. Az összes száraz hozzávalót jól összekeverjük.

4. A mixer edényébe a tojás-olaj keverékkel minden alkalommal, először keverje hozzá a száraz harmadik részét. keverék, majd fél 250 grammos pohár kefir, ismét a száraz keverék harmada, a maradék kefir és a maradék száraz keverék.

5. Ez a tésztamennyiség körülbelül 12-15 cupcake-hez készült. Papír tortabélések készítése.

6. Papír tortabélések készítése.
A kényelem kedvéért a kész tésztát egy cukrászzacskóba tesszük.
Minden papírformát megtöltünk tésztával kb.

7. A cupcake-ket 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül 30 percig sütjük.

8. Készítsen cukorszirupot a cupcakes impregnálásához. Öntsön egy harmadik pohár vizet egy serpenyőbe, és öntsön egy harmadik pohár cukrot. A szirupot közepes lángra tesszük, felforraljuk és egy percig forraljuk.

9. A cupcakes már kihűlt. Egy késsel óvatosan vágja ki mindegyik cupcake közepét, körülbelül a mélységének 2/3-át. A cupcake aljának sértetlennek kell maradnia.
Az elkészített kihűtött cukorsziruppal mindegyik cupcake-et beáztatjuk.

10. Készítsünk málnalekvárt. Keverjünk össze 60 g cukrot és 1 evőkanál. l. keményítő.
Öntsön 250 g friss málnát és az elkészített száraz keveréket egy serpenyőbe.

11. A tölteléket kis tűzre tesszük, és folyamatosan kevergetve felforraljuk, a bogyókat kanállal összegyúrjuk. A málna helyett bármilyen bogyót szedhet.
A magvak eltávolításához a még forró lekvárt szitán őröljük át.

12. A kényelem kedvéért az elkészített lekvárt cukrászzacskóba töltjük.
A cupcakes közepét töltsük meg málnalekvárral.

13. Most készítsük el a fehérjekrémet. Öntsön 40 ml vizet egy serpenyőbe, vegyen 130 g cukrot, és öntse ide, és hagyjon kb. 1 evőkanálnyit. l. fehérjékhez és itt teszünk bele egy csipet citromsavat. Helyezze a serpenyőt sziruppal közepes lángra.

14. 75 g fehérje alacsony sebességgel verni kezd. A fehérjében egyetlen gramm sárgája sem lehet. Amikor a fehérjeszerkezet összeomlik, adjunk hozzá 5 g vaníliás cukrot és a maradék evőkanál cukrot.
Növelje a keverő sebességét magasra, és addig verje, amíg kemény csúcsok képződnek. A tál, amelyben a tojásfehérjét felverjük és a habverő legyen száraz és nem zsíros.

15. Ekkorra a szirup hőmérsékletének el kell érnie a 118 fokot. A szirupot levesszük a tűzről, és azonnal vékony sugárban a már felvert fehérjékhez öntjük. Ugyanakkor a keverőt alacsony fordulatszámra állítjuk, hogy a szirup ne fröcsköljön ki.

16. Ezután növelje a sebességet a maximumra, és még körülbelül 7-10 percig verje a tejszínt. A krémnek simának, sűrűnek és jól meg kell tartania az alakját.

17. A krém felviteléhez egy zárt, 887-es számú csillagfúvókát használok. Helyezze be az adaptert egy cukrászzacskóba, és csavarja rá a fúvókát. Ide toljuk az elkészített fehérjekrémet is.

18. A közepétől a széle felé tartó spirális mozdulatokkal minden cupcake-re rákenjük a krémet.
A krém tetejére tegyünk 5 málnát, és díszítsük mentalevéllel.

19. A szépség kedvéért cupcakes-t helyezünk az ilyen áttört csészékbe.
A legkényelmesebb a cupcakes áttört csészékbe helyezni egy kis fordított pohár segítségével.

A finom keksz édes-savanyú málnalekvárral és a fehérjekrém légies felhőjével kombinálva csodálatos ízt ad. A cupcakes nagyon finom és gyönyörű.

Cupcakes málnával
Cupcakes málnával

videó recept

A recept a főzőoldalamról származik gotovimop.com

3 egyszerű piros halas falat a parti asztalra 🎄 Receptek a büféasztalra
3 egyszerű piros halas falat a parti asztalra 🎄 Receptek a büféasztalra

Hello barátok! Hamarosan itt az újév, és szeretném megosztani veletek az egyszerű és gyönyörű vör...

Vérhígító zöld vitamin koktél
Vérhígító zöld vitamin koktél

A vitaminok mindig "az orrod alatt vannak", ha jól megnézed. Vásárolhat zöldet (a legegyszerűbb, ...

Amikor gyors, finom vacsorát kell főznie, akkor főzök egy csirkemell rakott tésztát omletttel. (megosztom a receptet)
Amikor gyors, finom vacsorát kell főznie, akkor főzök egy csirkemell rakott tésztát omletttel. (megosztom a receptet)

Üdvözlet a "Főzés Natalia Kalninával" csatorna kedves olvasói! Köszöntöm állandó vendégeimet, val...

Instagram story viewer