Ez baklava főzünk anyámmal 20 éve, és ez mindig kiderül szokatlanul finom.
Hozzávalók a tésztához:
450 c. liszt
200 gr. vaj
200 ml tejszín
1 tojás
0,5 órán át. l. só
0,5 órán át. l. szóda
A töltelékhez:
400 gr. dióbél
250 gr. cukor
2 órán át. l. őrölt fahéj
0,5 órán át. l. őrölt kardamom
2 csipet őrölt szerecsendió
A máz:
1 tojás sárgája
1 evőkanál. l. víz
Az első feltöltést:
100 gr. vaj
Második töltet:
150 c. cukor
50 oz. méz
150 ml vízben
csipet sáfrány
előállítás:
1. Liszt kevert sóval és szóda. Vaj, tojás és tejföl habverővel simára.
Keverjük össze a lisztet és az olajat tömeget. Összegyűjti az összes tésztát egy labdát. Nem kell sokáig gyúrni a tésztát. Sütés után, meg kell ajánlatot és omlós.
Vegye ki a tésztát a zsákban, és hűtőszekrényben 30 percig.
2. A töltelékhez szükség dió, cukor és fűszerek. Elhalasztása díszíteni 15-20 db szép dióbél. A fennmaradó kevert cukor és fűszerek, zúzott csipekre segítségével egy mixer.
3. A második töltet forraljuk cukrot vízzel 5 percig. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a mézet, és öntsük a sáfrány. Keverjük jól össze, és hűtsük le.
4. Vegye ki a tésztát a hűtőből, és ossza 5-7 részre.
5. Az egyik része a henger ki a tésztát vékonyra a mérete és alakja a serpenyőbe. Mások annak a hűtőbe, és tegye meg a szükséges.
Fontos! tészta vastagsága legyen, mint egy papírlap.
6. Tepsibe vajjal kikent. Lay hengerelt tésztát egy tepsibe, és szórjuk meg 1/6 a tölteléket.
7. Továbbra is gyűjteni baklava, felváltva a tésztát és a tölteléket. A fedőréteg van szükség - a tésztát.
8. Egy éles késsel, hogy bemetszéseket romboid több rétegben vágás nélkül keresztül az alsó réteg.
9. Top Coat pahlava felvert tojás sárgáját a vízzel.
10. A központ rombusz alakú feküdt az 1 fél dióbél.
11. Melegítsük elő a sütőt 200 fok.
12. Tedd serpenyőben baklava sütőben 15 percig. Ezután távolítsa el a serpenyőben egy kést és elmélyítése és kibővítése bemetszést. Ismét, mielőtt elérné az alsó réteg.
13. Melt a vajat és öntsük át a baklava. Az első dolog, kanál fészer minden szakasz, majd öntsük a baklava.
14. Távolítsuk el pan vissza a sütőben további 25-30 percig.
15. Baklava készen áll, hogy ki a sütőből. Ismét vágjuk át gyémánt baklava egy éles késsel, vágás révén az összes réteg teljes mértékben.
16. Szitálás lehűtjük baklava méz-cukorszirup.
17. Baklava teljesen kihűlni a serpenyőben. Csak hűtött baklava átkerülhet egy tányérra.
Jó étvágyat!
Mint ez?
kéremSUBSCRIBERSS-én és tegye Like!
Azt nem nehéz, de boldog vagyok :)))
Köszönöm, hogy elolvasta a végéig!