Itt az ideje elkezdeni a felkészülést a szilveszteri ünnepek és úgy gondolja, ünnepi menüt. Ha úgy dönt, hogy süt egy nagy madár, akkor ez a recept biztos, hogy tudomásul veszik.
összetevők:
1 madár liba
3-4 zöld savanyú-édes alma
1 csésze savanyú káposzta
1 db. hagyma
3-4 db. aszalt szilva
2 füstölt kolbász vagy szalonna
hagyma
fej fokhagyma
növényi olaj
1 órán át. l. fekete bors
1 evőkanál. l. só nélkül diák
1 evőkanál. l. mustár
0,5 csésze száraz bor (bármilyen) vagy citrus juice
fűszerek (őrölt fahéj, koriander, rozmaring, stb)
előállítás:
1. Bontott baromfi alaposan öblítse le folyó víz alatt.
Fontos szabály - sütés előtt libák kell egy jó leolvasztó de a hűtőszekrény belsejében. Ezért, ha a madár van fagyva, akkor el kell távolítani a fagyasztóból, és egyenesen a csomagot fel a középső polcon a hűtőszekrényben. Hagyjuk egy napig fagyott. Csak akkor indítsa el a felkészülésre.
A második szabály - utal a libát vásárolt hűtött, akkor is be kell állni a hűtőszekrényben legalább 12 órán át, és jobb napokat. Fűszerezett baromfihús is jobb, hogy a fűszereket és főzzük egyenletesen.
2. Vágva az egész hazai libazsír. Ezután kockákra vágott, és olvasszuk a zsírt a serpenyőben.
3. Alma tisztára mossuk a bőrt és magokat, vágjuk vékony szeletekre.
4. Hagyma is héja és evőpálcika.
5. A libazsír megsütjük a hagymát, amíg puha, hozzáadjuk az almát és a savanyú káposzta. Majd szezonban fűszerekkel, jól keverjük össze, és közepes lángon főzzük körülbelül 15 percig, folyamatos keverés közben.
Készítsük el a töltés vegyük le a tűzről, és hűtsük le. Meg lehet tenni előre.
6. Kolbász vagy füstölt karaj finomra, és keverjük össze káposzta tölteléket.
7. Aszalt szilva Wash. Áztassuk vagy forrázás nem szükséges.
8. Gerezd fokhagyma szétszedni, tiszta és lereszeljük.
9. Mix fokhagyma, só, mustár, fűszerek (1 evőkanál. l.), őrölt fekete bors. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál. l. növényi olaj és a bor.
10. Egy fecskendőpumpa használatával, hogy a mell és a szerszámszár injekció liba bor vagy citrus gyümölcslé. Jobb narancs.
11. Majd kenjük a szövetváz fűszerkeverékekkel, de csak kívülről. Dörzsölés egy kis súlyt a libát. Ezt a legegyszerűbben kézzel.
12. Stuff a liba egész szilva és a káposzta tölteléket.
A nyílás a has varrni kulináris menet stab vagy fogpiszkálóval. Következő liba fóliába csomagoljuk és tiszta 1-2 órán át hűvös helyen.
Ha a liba előre felkészülni, mint ez. lehet tenni a hűtőbe, vagy tegye az erkélyre, majd süssük a nap ünnep. Hideg helyeken előkészített hasított tárolható maximum 2 napig.
13. Melegítsük elő a sütőt 250 fok. Goose feküdt egy tepsibe közvetlenül fólia és helyezzük a sütőbe.
25 perc elteltével, alacsonyabb a hőmérséklet a sütőt 180 fok.
Bake liba káposzta körülbelül 2 órán keresztül, majd óvatosan vágja a fóliát, és bontsa a hasított.
Kenje ecsettel liba növényi olaj és sütjük, amíg készen áll, hogy továbbra is 1 óra időközönként permetezéssel bor és melegítjük a zsírt a serpenyőben.
Sült liba almával és káposztával gazdagon díszítik minden ünnep asztalra, és nem csak az új évet.
A töltelék belőle - ez egy szép és nagyon illatos körettel.
Sok szerencsét a készítményt!
Mint ez?
kéremSUBSCRIBERSS-én és tegye Like!
Azt nem nehéz, de boldog vagyok :)))
Köszönöm, hogy elolvasta a végéig!