Az idők olyanok, hogy a pihenés - még Törökországban is - sokunk számára nem fog ragyogni a következő évben. Először - ugyanaz a pestis (vannak olyan mondatok, amelyeket ismerek!), Másodszor - pénzhiány az éppen időjárás elleni küzdelem eredményeként.
És Törökországban pihenni, bármit is mondanak ott az ellenfelek, egyrészt - meleg, másrészt - finom.
És melegen nem tudok senkinek segíteni, de azt javaslom, ismételje meg a finomságokat. És kezdje az egyik legkönnyebbel: pide lepényt. Van egy tálam. Mmm, nagyon finom.
A Pide-et, amint valószínűleg mindenki tudja, sokan összehasonlítják a pizzával, csak csónak alakjában. Finom tészta, lédús töltelék, aromás sajt.
A pida kitöltése különböző lehet. Sajttal, marhahússal, zöldségekkel és sajttal, marhahússal és sajttal, bárányhússal, kolbásszal, párolt padlizsánnal, általában bármilyen zöldséggel... Csak nem mindent felsorolni. A legfontosabb dolog számomra a sajt, a paradicsom és a sok zöld jelenléte a pide-ben.
Tehát a teszthez:
350 g liszt (és 50 gramm még mindig raktáron van, soha nem lehet tudni)
1 óra l. só
2 óra l. Szahara
1 tk száraz élesztő
250 ml meleg vizet
2 evőkanál. l. olivaolaj
Hogyan főzzünk
Szitáljuk a lisztet (vagy ne szitáljuk) az élesztővel együtt. Röviden, keverjük össze a lisztet száraz élesztővel. Ha az élesztője nem száraz, akkor egyszerűen oldja fel meleg vízben.
Ezután vagy vízben oldva nem száraz élesztőt, vagy csak meleg vízhez adjunk sót, cukrot, olívaolajat. És öntsön vizet lisztbe, gyúrja a tésztát. A tésztának ragacsosnak, de nem folyósnak kell lennie.
Amíg a tészta leülepszik és feljön, éppen a tölteléket készítjük (bármilyen !!!), majd... a tésztát két vagy három részre osztjuk (a képzelet méretétől függően). Sütőpapírral letakart és liszttel meghintett tepsire terítjük, és liszttel leporolva ujjainkat, oválisokat formázunk.
A következő a töltelék elrendezése. Először bevonhatja a tortillákat paradicsompürével vagy paradicsompürével, ha van ilyen. Ezután - a hús alkatrész, például darált hús, hagymával túlfőzve. Nincs hús - kolbász, majd megszórhatjuk apróra vágott nyers hagymával. És ne felejtsd el a zöldet!
Tegye erre a rétegre a paradicsomot és a paprikát, ha van ilyen. És a zöld újra érzékeny ...
Fedje le a tetejét sajttal (és adjon hozzá egy kevés zöldet).
Az ovális széleit csónakkal megszorítjuk, az egészet olívaolajjal kikenjük és... A sütőbe, 180-200 fokon 15 percig előmelegítve (bár valaki megsüti).
Jó étvágyat kívánunk!