Ma megfőzöm a sokak által kedvelt túrós pitét. Ezt a süteményt gyakran "királyi sajttortának" hívják, de most teljesen új módon főzzük!
Kezdem a tészta elkészítésével. A tészta nagyon szokatlan, finom és csokoládé lesz.
70 gramm étcsokoládéra és 70 gramm vajra van szükségem. Megolvasztom őket a mikróban, használhatsz vízfürdőt is.
A csokoládé és a vaj megolvadt, kicsit keverjük össze, és tegyük félre hűlni.
A liszthez adok egy csipet sót és 1/2 teáskanál sütőport. Kevergetem.
Öntsünk csokoládét lisztbe, és keverjünk egy spatulával.
Ilyen morzsának kell kiderülnie. Hozzáadok egy tojást a morzsához.
Nagyon gyorsan összegyúrom a tésztát, csak azért, hogy az egész egy labdában álljon össze.
A tésztát 3 részre osztom, mindegyik részt műanyag fóliába vagy zacskóba csomagolom, és 20 percre a fagyasztóba küldöm.
A töltelékhez kezdek.
Van két csomag egyenként 180 g túrós, tésztás túró. A túróhoz hozzáadok 150 gramm tejfölt, 20% zsírtartalmat.
Hozzáadok 100 gramm cukrot, 2 tojást és 1 evőkanál kukoricakeményítőt. Ízesítés céljából vanillint (vagy vaníliás cukrot) teszek hozzá.
Adok hozzá egy kis citromhéjat.
Habverővel mindent jól összekeverünk, keverővel megverhetjük.
Kiveszem a tésztát a mélyhűtőből, és durva reszelőre dörzsölöm. A formát előzetesen kivajaztam vajjal. Az űrlap mérete 21x15 cm, jobb valamivel nagyobb formát venni.
A túrós töltelék körülbelül felét kiöntöm.
Megdörzsölöm a teszt második részét.
Öntsük a tetejére a fennmaradó túrós masszát.
És a tetejére dörzsölöm a tészta utolsó, harmadik részét, sütés után ez a réteg ropogóssá válik.
40 percig 180 fokos sütőbe küldöm. Ellenőrizem a száraz fogpiszkáló készenlétét.
Hűtöm a pitét, és teára is tálalhatod :)
Nagyon finom túrós pite, citromos héjjal és vaníliával. Csokoládéval és ropogós tésztával a tetején.
Próbálj főzni!
Hozzávalók:
- 200 gr liszt
- 70 g csokoládé
- 70 gr vaj
- 1 tojás
- egy csipet só
- 0,5 tk sütőpor
___________
- 2 csomag túró (egyenként 180 g)
- 150 gr tejföl
- 100 gramm cukor
- 2 tojás
- 1 evőkanál keményítő
- 0,3 tk vanillin
- 1 teáskanál citromhéj