Az ebéd sok családban egyszerűen nem képzelhető el egy darab sült vagy sült hús nélkül, és ha sok időt kell töltenie sütésre, akkor percek alatt megsütheti, főleg a marhahúst.
A legegyszerűbb és valóban leggyorsabb módja a marhahús főzésének egy serpenyőben. A sertéshússal vagy a csirkével ellentétben, amelyet teljes főzésig meg kell sütni, marhahússal nem szükséges, a jó minőségű hús szó szerint elég lesz egy percig mindegyiknél oldalán.
Hozzávalók:
Marhahús - 500 g
Csirke tojás - 1 db.
Növényi olaj - 3 evőkanál.
Búzaliszt - 3 evőkanál.
Tengeri só - ízlés szerint
Ch.m. bors - íz
Készítmény:
1. Készítsen ételeket a listáról. Mossa meg a húst folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, három egyenlő részre vágva, mindig a szálakon.
2. Először megverek egy házi tyúktojást, és a liszttel együtt a tűzhely és a serpenyő mellé helyezem, ahol a karaj főzni fog.
3. A legfinomabb karaj a marhahús vastag pereméből, az úgynevezett entrecotából származik, amelyen apró zsírfröccsenések vannak, de a bélszínből vagy a karajból is finom lesz. Helyezze a húst egy vastag ételzsákba egy vágódeszkára, lehetőleg egy fából készültre, és óvatosan verje fel egy speciális vágókalapáccsal.
4. Most minden levert marhahúsdarabot ízlés szerint sóval és borssal kell ízesíteni. Az Entrecote-nak megvan a maga egyedi marhahús-íze, ezért nem fogjuk eltömíteni fűszerekkel, csak borsot és sót használunk.
5. Ezután a húst lisztbe kell panírozni, és felvert tojásba kell tekerni.
6. Melegítsen finomított szagtalan növényi olajat egy serpenyőben, tegye bele a húsdarabokat, 1 percig sütje mindkét oldalon. Minden aprítás után az olajat sötétedéskor ki kell cserélni. Helyezze a főtt húst papírtörlőre a felesleges zsír eltávolítása érdekében.
7. A karaj készen áll.
Marhaszeletet bármivel tálalhat - nagyon ízletes lesz bármilyen körettel, salátával vagy házi savanyúsággal. Készíthet velük szendvicseket is, sokkal finomabbak és egészségesebbek lesznek, mint a kolbásszal.
Jó étvágyat kívánunk!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála szerzőinknek :)