Azért, amit a hamburgerek elérni száraz, íztelen és kicsi? Miért égnek ki, és általában, hogy mi a baj... szelet? Megértjük a cikk későbbi részében.
A ugyanazokat a termékeket minden család különböző ételeket.
Így van ez a húsgombóc. Az eredmény meglehetősen kiszámítható. Burnt, száraz, friss, kemény és más bajok jönnek, amikor a sütés húsgombóc.
A hozzávalókat kezdetben ugyanaz. Marhahús, hagyma, tojás és a kenyér.
Nos, mit is csavart ki? Lepi hamburgerek, így ellövöldöz. De valami elromlik.
Kiderült, amit tudnia kell a titkokat a legfontosabb a hamburgerek - húst.
A titok №1 - saját kezűleg
A darált húst a hamburgerek kell tenni függetlenül lehűtjük és sovány hús.
Az ideális változat vegyes marha-és sertéshús, a 2: 1 arányú.
Sertéskaraj kap nagyon kövér, és a marhahús - lédús elég. Körülbelül töltelék tökéletesen kiegészítik egymást.
A darált húst, felveheti csirke, pulyka, vagy make szelet csak baromfit.
A hal sütemények hal kell a nagy méret és a legkevesebb csont. Elvileg bármilyen halat, akkor lépjünk egy húsdaráló, de a kis csontos halak vagdalt nem túl jó.
Ideális húsgombóc lazac, tőkehal, HAARDER laposhal.
A titok №2 - hagyma
Igen, igen. Ez volt ő. Nos, anélkül, hogy a hagyma? Persze, most sokan nem hajlandók darált hagymát. És jó okkal.
Hagyma kell átadni egy húsdaráló, valamint hús vagy hal.
Vagy apróra vágva. Még jobb, egy kis hagyma és megsütjük hűlni, majd adjuk hozzá a vagdalt. Darált kap elképesztő!
Akkor vágjuk a hagymát egy finom reszelő, de ez a folyamat - egy nagyon kétes öröm.
1 kg hús vagy hal elég 2-3 közepes hagyma.
A titok №3 - tej és tejszín
Még a nagyon száraz és sovány húsok adhat lédússág. Például, darált hal kell hozzá meleg krémet, amely megadja az étel érzékenység.
Darált baromfi buja és lédús, ha tejet bele.
De szelet sertés vagy marha ragaszkodnak jobban kap egy buja és a pályázat, ha a tölteléket öntsük nagyon hideg tej vagy jeges tejet.
A titok №4 - gyúr
Bármilyen szükséges gyúrni jól darált karok és a harc ki - így ő jóllakott oxigénnel.
Ezt meg lehet tenni egy serpenyőben magas falak, ezt többször darált hogy dobja a tartály alján.
Ready darált helyezni a hűtőszekrénybe 30 percre, így pihent. Ezt követően meg kell keverjük újra.
A titok №5 - alakítás és formázó
Need formában pogácsákat nedves kézzel az ujjak nem bottal tölteléket.
Burgers legyen az azonos méretű, túl granulátum nem szükséges: a több szelet, így ők inkább lédús. És hatalmas tenyér is, nem éri meg. Van rá esély, hogy nem sütjük.
Ahhoz, hogy lapos pogácsákat és varratok nélküli, tapsolnak.
következtetés
Házi hamburgert jók, hogy pontosan ismert összetételű a késztermék.
És titkait főzés ízletes és lédús hamburgert akkor most pontosan tudja.
Jó étvágyat és sikeres hússzeleteket!
Mint ez?
kéremSUBSCRIBERSS-én és tegye Like!
Azt nem nehéz, de boldog vagyok :)))
Köszönöm, hogy elolvasta a végéig!