Finom előétel, amely senkit sem hagy közömbösnek - „Anyós nyelve” padlizsánból. Elege lehet belőle, mert olyan nehéz megállítani.
Magukból a padlizsánokból hosszúkás tányérokat kell levágniuk, amelyek a receptben szereplő "nyelveket" utánozzák. Kenjük meg majonézzel, miután összekeverjük fokhagymával, sajttal és gyógynövényekkel. Feltétlenül adjon hozzá lédús, érett paradicsomot, ennek eredményeként az előétel gasztronómiai ízű lesz, amely úgy tűnik, hogy nem túl kifinomult, de összehasonlíthatatlan. Jó burgonya vagy húsételek mellé adni.
Hozzávalók:
Padlizsán (nagy) - 1 db.
Majonéz - 3 evőkanál
Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
Paradicsom - 2-3 db.
Sajt - 30 g
Só, bors - ízlés szerint
Növényi olaj - 40 ml
Zöldek - nem kötelező
A főzési folyamat leírása:
1. Készítse elő az összes szükséges összetevőt a lista szerint.
2. Öblítse le és szárítsa meg a padlizsánt, vágja le a farkakat. Vágjuk nem túl vastag lemezekre, ha keserűek, akkor szórjuk meg sóval, hagyjuk békén 15 percig. Amikor barnás folyadék keletkezik, le kell üríteni, a padlizsánokat le kell öblíteni és szárítani. Ha nem keserűek, nem szabad további manipulációkat végrehajtani.
3. Melegítsen egy serpenyőben meglehetősen nagy mennyiségű növényi olajat, azonnal öntsön 40 ml-t, majd nézze meg kék, mivel sokat abszorbeálnak magukban, szükség lehet további adagolásra folyamat. Rendezze a száraz padlizsánlemezeket egy serpenyőbe, mindkét oldalán aranybarnára sütje. Távolítsa el a felesleges olajat konyhai papírtörlővel.
4. Tegyen egy tálba majonézt, adjon hozzá sajtón kihagyott fokhagymát, egy kevés apróra vágott zöldet és apró forgácsokkal reszelt sajtot. Az összes hozzávalót alaposan keverje meg, vegyen ki egy mintát, és szükség esetén állítsa be az ízét.
5. Minden sült padlizsán "nyelvét" kenje meg majonézzel.
6. Mossa és szárítsa meg a paradicsomot, vágja le. Helyezzen egy kört minden padlizsánlemezre.
7. Tekerje be egy tekercsbe, hogy a végén a paradicsom bent legyen.
8. Ennyi, "az anyós nyelvei" készek szolgálni. Az előétel nagyon finom, minden vendégnek és rokonnak mindenképpen örülni fog.
Jó étvágyat kívánunk!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála a szerzőknek :)