A croissant a francia kávéházak és éttermek híres csemege. Ez egy légies sütemény, amely sok vékony tésztarétegből áll, töltelékkel vagy anélkül.
Egy csésze kávé, croissant-nal talán a legnépszerűbb asszociáció a reggelivel, amelyet csak a rántotta és a szalonna lép túl.
A kiváló minőségű leveles tészta megjelenésével a szupermarketekben meglehetősen egyszerűvé vált a kifli készítése otthon, például forralt sűrített tejjel megtöltve. És öntetként - apróra vágott dió porcukorral keverve.
Hozzávalók:
Élesztő nélküli leveles tészta - 500 g
Sűrített tej forralt - ½ doboz
Csirke tojás - 1 db.
Dió - 1 evőkanál
Porcukor - 1 evőkanál.
Lépésről lépésre recept:
1. Készítsen ételt: ha a tészta megdermedt, olvasztja le. Ehhez este vigye át a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, és hagyja egy éjszakán át. Így a félkész termék finoman leolvad, a csomagolás belsejében nem alakul ki kondenzvíz, és nem romlik a termék minősége. A lehűtött tésztából közvetlenül kifliket készíthetünk. A főtt sűrített tej alkalmas mind a boltból, mind a saját főzésére. Válasszon diót ízlés szerint, először meg kell hámozni és egy turmixgépben apróra aprítani, lisztet nem.
2. A szóráshoz keverje össze a diót porcukorral. Törje a tojást egy megfelelő tálba, és villával vagy habverővel verje fel.
3. Kenje meg a leveles tésztát egy munkafelületen. Ha a réteg vastag, gördítse ki sodrófával. Kényelmesebb a tekercsben forgalmazott tésztát használni, nem szükséges további göngyöleget tenni. Vágjuk háromszögekbe, 9 cm-es talppal.
4. Vegyünk egy háromszöget tésztát a kezünkbe, és kissé nyújtjuk meg, majd tegyünk 1 teáskanálnyit a széles oldalára. csúsztatott forralt sűrített tejjel.
5. Az egyik kezével tekerje be a tölteléket, a másik kezével kissé nyújtva a tészta keskeny oldalát.
6. Ez sok réteget ad a kiflinek, és a késztermék úgy fog kinézni, mint egy igazi francia kávézóban.
7. Ugyanezt tegye a tészta többi részén is, és tegye a kifliket sütőpapírral vagy szilikonszőnyeggel bélelt tepsire. Szükséges egy kis helyet hagyni közöttük, mivel a pékáruk észrevehetően megnőnek a térfogatában a sütőben. A tészta felületét megkenjük egy felvert tojással.
8. Meghintjük dió és porcukor keverékével. Croissant-t sütünk 210-220 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig, amíg megpuhul.
9. Hűtsük le a süteményeket a rácson, és tálaljuk egy csésze tea vagy kávé mellé.
A kifőtt sűrített tej kifli nagyon jó reggelire vagy egy laza esti teára a családdal.
Hermetikusan lezárt edényben vagy zacskóban a tészta másnap nem veszíti el tulajdonságait, még mindig ropog és megolvad a szájban. De mielőtt becsomagolja a csemegét, hagyja, hogy szobahőmérsékleten teljesen kihűljön.
Jó étvágyat kívánunk!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála szerzőinknek :)