A padlizsántekercs egy ízletes snack számos klasszikus lehetőség között. A sokszínűség és a saját íze érdekében minden szakács egzotikus összetevőt vagy fűszereket ad a töltelékhez a főzés során. Néhány szakács tekercset süt tésztában.
Ebben a receptben a töltelék a legegyszerűbb és legolcsóbb termékekből áll, amelyek könnyen megtalálhatók bármelyik bolt polcain. Ennek köszönhetően a főzési folyamat kis időt vesz igénybe, de ez egyáltalán nem befolyásolja az ízét.
Az étel egészségesebbé tétele érdekében a legjobb, ha a padlizsánokat kókuszolajban sütjük, és a kevésbé zsíros túrót szedjük.
Hozzávalók:
Padlizsán - 2 db.
Túró 9% - 300 gr.
Feldolgozott sajt - 100 gr.
Édes paprika - 200 gr.
Sárgarépa - 2 db.
Dió - 50 gr.
Dió joghurt - 3 evőkanál l.
Kókuszolaj - 40 ml
Zöldek ízlés szerint
Só, fekete bors, fűszerek - ízlés szerint
Készítmény:
1. Készítse elő az összes szükséges összetevőt a lista szerint.
2. Kezdje a padlizsánnal. Először alaposan mossa le őket folyó víz alatt. Ezután vágja le az alábbi végeket a levelek és szár tövéről. Ha régi kékeket használ, akkor mindenképpen távolítsa el a bőrt, mivel meglehetősen érdes, és főzés után nem lesz puha, mint például a fiataloké. Szeletelje a padlizsánt vékonyan, körülbelül 3-5 mm vastag csíkokra. Helyezze rétegenként deszkára vagy tálra, minden réteget megszórva sóval. Így kiemelkedik a zöldségben lévő keserű lé.
3. Helyezzen néhány padlizsáncsíkot kókuszolajjal előmelegített serpenyőbe. Süssük mindkét oldalon 3 percig alacsony lángon, amíg világosbarna kéreg nem lesz. Tegye ugyanezt a többi kék színnel is.
4. Most készítse elő a tölteléket. Ehhez alaposan mossa meg a paprikát, a sárgarépát és a gyógynövényeket. Hámozzuk meg a sárgarépát, és reszeljük le egy finom reszelőn, vagy apróra vágjuk csíkokra. Távolítsa el a borsról a magokat / szárat és vágja közepes kockákra. Először sütjük a paprikát 3 percig serpenyőben olajjal közepes lángon. Ezután adjuk hozzá a fűszerezett sárgarépát és főzzük további 5 percig alacsony lángon.
5. Az olvasztott sajtot durva reszelőn reszeljük le. Add hozzá a túróhoz görög joghurttal (helyettesítheti a tejföllel) és ízlés szerint fűszerekkel.
6. Keverje jól össze, adjon hozzá apróra vágott diót és gyógynövényeket.
7. Keverjen össze mindent újra, majd tegye kis adagokban a padlizsáncsíkokra. Középen tovább párolt zöldség és apróra vágott dió.
8. Ezután óvatosan tekerje a tekercseket. Ha szükséges, fogpiszkálóval vagy nyárssal fogja össze.
9. Helyezze a kész padlizsántekercseket dióval és zöldséggel egy fa tálcára vagy tányérra. Tálaljuk paradicsommártással és / vagy fokhagymával.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)