Ma a sertésmáj az egyik legköltségvetőbb termék, mindenki megengedheti magának. Számos ételt főzhet belőle. A sertésmáj saláta hihetetlenül ízletes és kielégítő, az egyik legnépszerűbb az ünnepi asztalon - először a vendégek fogyasztják el. Ha kedveli a belsőségeket és sikerül friss májat vásárolnia, mindenképpen próbálja ki ezt a salátát, mindenképpen meg fogja szeretni.
Hozzávalók:
Sertésmáj - 500 g
Izzó hagyma - 1 db.
Sampinyonval - 150 g
Pácolt uborka - 100 g
Fekete olajbogyó - 10 darab
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Majonéz - 2 evőkanál
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Petrezselyem - opcionális
Csirke tojás - opcionális
Készítmény:
1. Készítse elő a listán szereplő ételeket. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg. Tisztítsa meg a gombákat kemény konyhai szivaccsal. Szabadítsa meg a sertésmájat a filmekből, vegye ki az edényeket, mossa folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel.
2. Egy serpenyőben melegítsen növényi olajat, pár percig pirítsa benne a félkarikára vágott hagymát. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát. Amikor a gomba elkezd levet tartani, tartsa őket még 2-3 percig a serpenyőben. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hűtse le a gombát és a hagymát.
3. Ebben az időben forraljon vizet egy serpenyőben, sózza meg, tegye a májat. Forrásban lévő vízben a fehérje azonnal meggördül, és a belsőségeket tiszta és átlátszó vízben, minimális habmennyiséggel főzik. Távolítsa el a habot, és főzze a májat 20-25 percig, ha a darab nem túl vastag, akkor ez az idő elég lesz. Ha egy defekt során abszolút tiszta és átlátszó nedv folyik ki, akkor készen áll. Nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba, különben gumiszerű és keserű lesz. Az elkészített májat hűtsük le.
4. Óvatosan távolítsa el a gombákat és a hagymákat a serpenyőből, vigyázva, hogy az összes olaj benne legyen, vigye át egy mély tálba. Hozzáadjuk a csíkokra vágott pácolt uborkát és a kimagozott fekete olajbogyót. Ebben a szakaszban hozzáadok egy főtt csirke tojást is, de ez rajtad múlik.
5. Vágja a májat vékony csíkokra, tegye egy tálba a többi hozzávalóval, ízlés szerint sóval és borssal.
6. Ízesítsük a salátát jó minőségű majonézzel, és keverjük össze.
Az elkészített sertésmájsalátát gombával és savanyított uborkával tálaljuk azonnal főzés után.
Élvezd!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro