A sütőtökös csirke vagy pulyka egy hagyományos amerikai hálaadás. A húst zöldségekkel együtt sütik, így a köret és maga a csirke is nagyon ízletes. A köret szaftosabbá tételéhez vegyen érett tököt, a pépnek világos narancssárgának kell lennie. Hozzáadhat más zöldségeket is: brokkoli, karfiol, kaliforniai paprika, zöldborsó, cukkini.
Hozzávalók:
Csirke - 1 db.
Tök - 400 gr.
Izzó hagyma - 2 db.
Fokhagyma - 3 evőkanál.
Rozmaring - 2 Wh
Méz - 2 teáskanál
Növényi olaj - 100 ml.
A csirke fűszerezése - 1 teáskanál
Só ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Készítse elő a termékeket a lista szerint. A csirke súlya változhat, nekem 1,3 kg van. Sütéshez nemcsak az egész hasított test alkalmas, hanem annak részei is. Foghat egy közönséges hagymát, de lilával sokkal szebb és elegánsabb az ünnepi asztalhoz.
2. lépés - Először készítse elő a pácot: egy tálban keverje össze a növényi olajat, a mézet, a sót és a fűszereket (vettem egy csipet szárított bazsalikomot, paprikát, valamint köménymagot és egy kis fekete borsot). Jobb előmelegíteni a mézet, hogy a pác minden összetevője jó barátokká váljon egymással.
3. lépés - Ellenőrizze, hogy a hasított testben vannak-e tollak, amelyeket eltávolítunk, majd öblítsük le a csirkét és szárítsuk meg papírtörlővel. Kenje meg bőségesen páclével, mind kívülről, mind kívülről. Nem használjuk fel az összes pácot, 1/3-át hagyjuk zöldségnek.
4. lépés - A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, közepes reszelőn megőröljük. Dörzsölje a tetemet apróra vágott fokhagymával, és szórjon meg friss rozmaringot. Hagyja pácolni 1 órán át.
5. lépés - Amikor a csirkét már pácolták, folytatjuk a zöldségek elkészítését. Vágja a hámozott tököt és a hagymát nagy szeletekre.
6. lépés - Vigye át a szeleteket egy tálba, öntsön rá a pácot, és keverje el a kezével.
7. lépés - Helyezze a csirkehúst a hőálló forma aljára, helyezze a tököt és a hagymát a szélek köré. A csirkecombokat szálakkal kötözzük össze, fogpiszkáló segítségével a szárnyakat a mellhez rögzítjük.
8. lépés - Húzzuk meg a formát fóliával, hogy a csirke ne kezdjen hamarabb égni, mint kellene, hanem előbb jól megsül.
9. lépés - Melegítse elő a sütőt 190 fokra, és sütje a húst zöldségekkel felső és alsó fűtési módban, először fóliában 40 percig, majd vegye ki és süsse aranybarnára a csirkét. A fólia eltávolítása után 10-15 percenként meg kell öntözni a csirketetemet páclével, amely a sütés során a levével kombinálódott. A pulykát, méretétől függően, a sütőben 2,5-4 órán át tartják, a sütőtöket a sütés megkezdése után 2 órával adják hozzá.
A csirkénket tökkel egy tálba helyezzük és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro