Ennek az ételnek az előnyeit már ősi idők óta mindenki ismeri. Az igazán gazdag, tiszta csirkehúsleves a kulináris iparban nagyra értékelt. Különféle levesek alapjaként szolgál, és külön ételként is használható.
Ma elmondom, hogyan lehet minőségi csirkehúslevest készíteni, amelyet tojással és gyógynövényekkel tálalok. A receptben nincs semmi bonyolult, de megvannak a maga trükkjei és árnyalatai. Sietek megosztani!
Hozzávalók:
Csirke (bármely része) - 400 g.
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Só ízlés szerint
Fekete bors - 4 db.
Babérlevél - 2 db.
Petrezselyem (vagy kapor) - 3 ág
Csirke tojás - 2 db.
Víz - 2 liter.
Lépésről lépésre recept:
1. A tojásos csirkehúsleves elkészítéséhez készítse elő az összetevőket a receptlista szerint.
2. Jól mossa meg a húst, és ossza fel részekre. Gazdag ételhez használhatod az úgynevezett csirkeleves készleteket. Tartalmazza: hát, nyak, porc, szárnyak, néha még poharak is. Ahhoz, hogy a leves sárgás legyen, előnyben részesítse a házi csirkét, bár a főzése kicsit hosszabb ideig tart, de a húsleves pompás lesz. Helyezze a húst egy megfelelő méretű fazékba, és fedje le hideg vízzel. Küldje a tűzre, és várja meg, amíg felforr.
3. Közben főzzünk kemény tojást. Ahhoz, hogy a sárgája a kívánt sűrűségű legyen, forralás után közepes lángon főzzük 9-10 percig. Hűtsük le (töltsük fel hideg vízzel a folyamat felgyorsítása érdekében) és hámozzuk meg.
4. Forralás után sok hab jelenik meg a húsleves felületén, óvatosan szűrővel vagy réselt kanállal távolítsa el.
5. A hámozott hagymát, sárgarépát, babérlevelet, fekete borsot és ízlés szerint sót tegye egy fazékba. Várja meg, amíg újra fel nem forr, és csökkentse a lehető legkisebb hőt a tűzhelyen. A lassú forrás (forralás) a húsleves átlátszóságának legfőbb titka.
6. Főzzünk együtt kb. Egy órán át, amíg a hús elkészül. A főzési idő természetesen eltérhet, minden attól függ, hogy melyik csirkét választja - boltban vagy házilag. Szúrja át a húst villával, ha könnyen áthalad, a húsleves készen áll.
7. Szűrjük át gézzel letakart szitán. Nincs már szükségünk zöldségekre és fűszerekre, de elválasztjuk a húst a csontoktól, és visszaküldjük a serpenyőbe.
8. Öntsünk forró csirkehúslevest tálakba, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és egy fél tojást.
A házi krutonnal vagy krutonnal tökéletesen megfelelnek ehhez az ételhez. Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro