A húsfészkeket különböző darált húsokból készítik: csirke, marhahús, sertés, kevert. Ha kedveli a gazdag illatot és a lédússágot, azt tanácsolom, hogy a darált marhahúst és sertéshúst egyenlő arányban vegyítse össze. Az első kifejező ízt és rugalmasságot ad, a második megpuhul, hozzáadja a szükséges zsírt és megakadályozza a termékek túlzott zsugorodását.
Hozzávalók:
Darált sertés és marhahús - 400 g
Tojás - 2 db.
Hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 40 ml
Só, csípős paprika - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - A darált húsos fészkek tojással történő sütéséhez otthon a sütőben vegye fel a listán szereplő ételeket. A sütéshez legyen kéznél egy fólia vagy sütőpapír is. Bátran változtassa meg a fűszerkészletet, ahogy akarja, adjon hozzá fokhagymát, csípős paprikát. De a húsosabb íz érdekében zárja ki a lisztet, a kenyeret, a keményítőt és a gabonaféléket. Bár a hozam növelése és a hús megtakarítása érdekében a szelet, a húsgombóc és a húsgombóc összes szennyeződése alkalmas ebben a receptben.
2. lépés - Adja hozzá a tört hagymát a darált sertéshúshoz és marhahúshoz. Dobj bele egy csipet sót és őrölt fekete borsot. Alaposan keverje össze.
3. lépés - Mivel a készítményben nincs liszt és egyéb kötőanyag, a darált húst le kell verni. Tekerjen fel egy csomót, és erőteljesen dobja tenyérről tenyérre. Zacskóba is teheti, és többször megütheti a pultot. Így a húsrostok viszkozitása, rugalmassága növekszik, és sütés vagy sütés közben a termékek nem bomlanak szét.
4. lépés - A fóliából minden részhez alacsony szegéllyel rendelkező sejteket alakítunk ki. Ne feledje, hogy a darált húsos fészekben a húslé felszabadul. Kenje meg a fóliát növényi olajjal.
5. lépés - Nedves vagy olajozott kézzel azonos méretű golyókat formálunk, majd mindegyikük közepén nyomást nyomunk egy tojásért (vagy más töltelékért), igazítsuk a deszkát a kerület köré. Üres húsfészkeket küldünk egy előmelegített sütőbe, és az első 15 percben 190 fokos hőmérsékleten sütjük.
6. lépés - Vegye ki a párolt vakokat a sütőből, ürítse ki a mélyedésekben kialakult húslevet - vezesse a tojást az üregbe, és helyezze vissza a sütőbe 7-10 percig, amíg a tojásfehérje meg nem áll.
Szaftos darált húsos fészkeket tojással, szükség esetén friss zöldségekkel és gyógynövényekkel tálalunk - köretként.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro