Ahhoz, hogy olcsó levest készítsen otthon, nem kell zacskós levest vagy húsleveskockát vásárolni, sok ízfokozóval. Vásároljon csirkemelleket, vegye ki belőlük a filét vacsorára, és főzzen húslevest a csontokból, ami a leves alapjává válik. Nem valószínű, hogy a pépet gondosan el lehet majd távolítani a csontokból, így hússal is.
Egy adag ára körülbelül 50 rubel. Természetesen nincs értelme egyetlen embernek főzni a levest. A megadott mennyiségű összetevőből nagy forró edény lesz 4 fős család számára.
Hozzávalók
Csirke csontok - 300 g
Víz - 2, 6 l
Sárgarépa - 2 db.
Izzó hagyma - 2 db.
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Burgonya - 300 g
Bab paradicsomban (konzerv) - 1 doboz
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Petrezselyem - 3 ág
Lépésről lépésre recept:
1. Készítse elő összetevőit. A csirkemell nagyságától függően a csontoknak 2-3 darabra lehet szükségük. A bab lehet paradicsommártásban vagy saját levében, akkor a leves nem túl fényes, de ugyanolyan ízletes lesz.
2. Helyezze a csirkemell csontjait egy nagy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel és forralja fel.
3. Hámozzuk meg és durvára vágjuk a hagymát és a sárgarépát (egyenként 1 darabot). Vágja le a szárakat a petrezselyemágacskákról, tegye félre a gyógynövényeket a kész leves tálalásához.
Amint felforr a húsleves, lehúzza a habot, és adjon hozzá elkészített hagymát, sárgarépát és petrezselyemszárat. Adjunk hozzá 1 teáskanál. só. Ismét felforraljuk, csökkentjük a hőt, lefedjük a serpenyőt (lazán), és alacsony forrásponton 1-1,5 órán át pároljuk.
Szűrjük le a kész húslevest és tartsuk melegen.
4. Melegítsen növényi olajat egy megfelelő méretű fazékban. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a sárgarépát. Ez utóbbi durva reszelőn reszelhető. Helyezzen zöldségeket egy serpenyőbe, és tartsa 3-5 percig, amíg a hagyma közepes lángon átlátszóvá válik, időnként megkeverve.
5. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apró kockákra, és tegyük a tartályba. Keverjük és pároljuk 1-2 percig a többi zöldséggel. Ez gazdagabb ízt ad az ételnek.
6. Öntsünk zöldségeket a forró húslevesre, forraljuk fel, csökkentjük a hőt és főzzük alacsony lángon, körülbelül 30 percig lefedve, vagy amíg a gyökérzöldségek teljesen meg nem főznek.
7. Közben távolítsa el a csirkefilét a csontokról, és késsel aprítsa fel egy kicsit, vagy tépje le a kezével.
8. 5 perccel a leves elkészülte előtt adjuk hozzá a konzerv babot (a paradicsommártással együtt) és a főtt húst. Ízlés szerint ízesítjük sóval és fekete borssal.
9. Apróra vágja a petrezselymet. Kapcsolja ki a gázt, és töltse fel a gyógynövények felét a serpenyőbe, fedje le és hagyja az edényt egy ideig meredeken (15-20 percig).
10. Tálaljuk a levest forrón úgy, hogy adagolt tálakba öntjük, és a maradék petrezselyemmel díszítjük.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro