A sült vagy sült csirkeszárny könnyen elkészíthető étel, meglehetősen hétköznapi ízű. De még ők is elkészíthetők különleges módon, például úgy, hogy előzetesen beáztatják őket páclével. Neki köszönhetően jelentősen megváltoztathatja egy ismerős étel ízét, így sokkal gazdagabbá válik.
Ma hatalmas számban vannak különféle pácok, amelyek teljesen különböző ízűek, de ezek mindegyike általában 3 alapvető összetevőt tartalmaz - savat, zsírt és zamatot. A pác elkészítésének javasolt változatában savként citromlevet használunk, ez az, amely megpuhítja a hús rostjait és gyengébbé teszi a húst. Gyakran helyettesítik gránátalma-lével, narancslével vagy ecettel. A zsír segít megőrizni a húsleveket a hús belsejében, mintha borítaná a terméket. A növényi olaj tökéletesen megbirkózik ezzel a feladattal. Ami az ízeket illeti, itt minden világos, egy nagy fűszerkészlet aromásabbá, fűszeresebbé teszi a szárnyakat, és a kívánt ízűvé is teszi őket.
Az e recept szerinti csirkeszárnyas pác kifejezett édes és savanykás ízű, gyömbér és bors miatt csípős utóízzel rendelkezik.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Cukor - 2 evőkanál
Szójaszósz - 6 evőkanál
Paradicsomszósz - 2 evőkanál
Természetes méz - 2 evőkanál.
Őrölt fokhagyma - 1 tk
Őrölt édes paprika - 1 teáskanál
Őrölt koriander - 1 teáskanál
Őrölt gyömbér - 0,5 tk
Citromlé - 2 evőkanál
Só, bors - ízlés szerint
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Hogyan kell főzni:
Készítsen elő egy mély keverőtálat és a listán szereplő ételeket. A mennyiséget 800 g csirkeszárnyra számolják.
Öntse a szükséges mennyiségű növényi olajat és szójaszószt a tartályba. Ez a keverék alapos keverés után is két rétegben lesz.
Ezután adjuk hozzá a megadott arányú paradicsomszószt. Bármely tetszés szerinti paradicsom-ketchup megteszi. Koncentráltabb íz elérése érdekében a szósz tésztával helyettesíthető.
Öntsön bele természetes mézet. Csak folyadékot használjon. Ellenkező esetben a cukrozott mézet vízfürdőben előolvasztja, amíg a kívánt állagot el nem éri.
Ezután küldje el a teljes fűszerkészletet a fő összetételhez, nevezetesen száraz gyömbért, fokhagymát, édes paprikát és koriandert. Száraz gyömbér, ha szükséges, helyettesíthető friss reszelt gyökérrel. Ugyanez vonatkozik a fokhagymára is. Ez a lista kiegészíthető más fűszerekkel.
Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A fűszeres ételek kedvelői számára azt tanácsolom, hogy használja a vörös típusú őrölt borsot vagy apróra vágott friss chili hüvelyt. Só hozzáadása közben párhuzamosan keverje az elegyet és kóstolja meg.
Öntsük hozzá a granulált cukor mennyiségét. Ezután nyomja ki a gyümölcslevet a citrusfélékből, hogy kiegyensúlyozott legyen az íze.
Most gondosan keverje az összes komponenst néhány percig, hogy teljesen feloldódjon a méz, a cukorkristályok és a só. Ugyanakkor nem kell megszakítania egy turmixgéppel, csak használjon egy kanalat.
Ezután hagyja a pácot 2 percig állni, keverje újra.
Öntsük a csirkeszárnyakra. Pácoljuk őket a következő 60 percben, majd főzzük bármilyen kényelmes módon - a sütőben, egy serpenyőben, grillen stb.
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!