Helló becsületes emberek. Biztos vagyok benne, hogy a legtöbbünk kipróbálta ezt a híres salátát. 1924 óta (a Wikipédia szerint) több tucat különböző reinkarnáción esett át, és számos köntösben kerül asztalunkhoz. Fürj- és csirkefőtt tojás, hús és sonka, garnélarák és hal, olajbogyó és így tovább. Még fetával is találkoztam. Ma nem azt tűztem ki magam elé, hogy elkészítsem Caesar Cardini nagyon eredeti változatát, hanem megmutatom az otthoni értelmezésemet, amely reményeim szerint közel áll az eredetihez.
Annak ellenére, hogy a klasszikus Caesar-salátában nincs csirke, mégis otthon teszem, mert jobban ízlik és kielégítőbb számomra, és egyszerűen nem ehetek zsemlemorzsás salátát.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Friss csirke tojás - 1db
Olívaolaj - 3 evőkanál
Citromlé - 1 teáskanál
Worcestershire szósz - 1 teáskanál
Csirke filé - 1db
Romaine saláta (Romano) - 1 kis fej
Fehér kenyér - 200g
Fűszerek csirkefiléhez - csipet paprika, só és fekete bors
Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Parmezán - 2 evőkanál
Hogyan kell főzni:
Ételt készít. Előre vegye ki a tojást a hűtőszekrényből. Szobahőmérsékleten kell lennie. Ossza fel a Romano salátát levelekre, öblítse le hideg vízzel és szárítsa meg.
Fazékban forraljuk fel a vizet, és csökkentjük a hőt, hogy ne forrjon fel. Helyezzük a tojást és főzzük 2 percig. Ezután azonnal vegye ki és hűtse le hideg víz alatt. Amikor kihűl, válasszuk szét a sárgáját (nincs szükség fehérjére).
Egy tálban vagy tégelyben keverje össze a sárgáját, 2 evőkanál. olívaolaj, citromlé és Worcestershire szósz. Ezt meg lehet csinálni habverővel vagy villával.
Vagy egyszerűen önthet egy kis üvegbe, szorosan zárja le a fedelet és erőteljesen rázza.
A csirkefilét paprika, só és bors keverékével minden oldalról reszeljük le.
Forró grillen vagy serpenyőben aranybarnára sütjük, 3-4 percig mindkét oldalon.
A húst 10 percig 180 ° C-on készen áll a sütőben. Ha nem akarja használni a sütőt, akkor azonnal főzzön egy serpenyőben. A sebesség érdekében a filét hosszában eloszlathatja.
Vágja a fehér kenyeret apró kockákra, a kéreg eltávolítása után. Leginkább ezeket a célokat szeretem felhasználni ciabattu vagy egy bagett.
Melegítsen 1 evőkanál egy serpenyőben. olívaolajat, és szó szerint egy perc alatt megsütjük benne a zúzott fokhagymagerezdet. Ezután távolítsa el.
A legfinomabb reszelőn a parmezánt morzsára reszeljük.
A kenyeret ropogósra sütjük, időnként megrázva a serpenyőt. Nem látom értelmét, hogy teljesen megszárítsuk a krutont - szeretem, ha minden darab közepén marad egy kis puhaság. De már itt látod magad.
Vágja a csirkefilét ferdén vékony szeletekre vagy keskeny csíkokra, ahogy tetszik.
Ha szükséges, reszelj egy salátástálat vagy tányért egy gerezd fokhagymával.
Tépd durván egy tálba vagy egy edénybe a Romano salátát, szórj rá egy kevés parmezánt, fektesd le a csirkefilét, szórd meg krutonnal. A legutolsó pillanatban öntsön rá az öntetet és fedje le a maradék parmezánnal.
A második adagot göndör tányérra tettem.
Ha a parmezán sótartalma nem elegendő, akkor végül kijavíthatja só és, ha szükséges, fekete bors hozzáadásával.
Kész a klasszikus Caesar saláta csirkével.
Jó étvágyat kívánunk!
A Caesar az egyik kedvenc salátám a nyáron. Rendkívül könnyű, megroppanós és gyorsan elkészül. Amikor nincs kéznél Roman, akkor szoktam egy salátát, rukkolát vagy egy egyszerű salátakeveréket. Az is finom, ha apróra vágott kapribogyót és szardellát, valamint mustárt ad a fent javasolt öntethez.
Színe és íze miatt szeretek cseresznyeparadicsomot tartalmazni ebben a salátában. Megvan a maguk édessége, lédússága, és általában én is annyira szeretem őket, mint én.
Azt javaslom, hogy aki régóta nem főzött, frissítse emlékét, és készítse el a klasszikus Caesar salátát. És természetesen mondd el / mutasd meg, mit értél ott.
Főzz szórakozásból és legyél egészséges. A melltartód.
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!