A híres és sokak által szeretett Caesar-salátát a 20. század első felében egy olasz származású séf hozta létre. Azóta sokszor változott, és a változások nemcsak a receptet, hanem a tálalás módját is érintik. Remek ötlet volt a salátát tortillában tálalni. Kiderül, hogy elvihető étel.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Tortilla sütemény - 5 db.
Pekingi káposzta - ½ pc.
Csirke filé - 300 g
Kurkuma - 1 csipet
Szezámmag - 1 tk
Paradicsom - 1 db.
Parmezán - 50 g
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Baton - 3 darab
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Zöldek ízlés szerint
Tankolás:
Olívaolaj - 4 evőkanál
Majonéz - 150 g
Természetes joghurt (zsírtartalom 3,5%) - 150 g
Kapribogyó - 20 g
Mustár - 20 g
Parmezán - 20 g
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
14 lépés 1
Készítse elő az összetevőket, mennyiségük a salátában hozzávetőleges és ízlés szerint változhat.
Vágja nagyra a csirkefilét. A parmezánt finom reszelőn reszeljük le, és osszuk két részre: 50 gramm a salátához és 20 gramm az öntethez. A paradicsomot a lehető legapróbbra vágjuk, és egyelőre szitára tesszük, hogy a felesleges lé kifolyjon.
A tortillákat lehet használni búzával, sajttal vagy teljes kiőrlésű gabonával.
14 lépés 2. lépése
Készítse elő az öntetet: adjon minden hozzávalót (a sót és a borsot kivéve) egy pohárba, és merítő turmixgéppel simítsa át.
14 lépés 3. lépése
Kóstolja meg és ízesítse sóval és borssal, majd kapcsolja be ismét a turmixgépet néhány másodpercre. Az öntet készen áll, tegye a hűtőbe főzni.
14 lépés 4
Most készítse el a saláta többi részét. Vágja a cipót nagyon kis kockákra, a kéreg levágható vagy elhagyható tetszés szerint.
Melegítsen egy száraz serpenyőt közepes lángon, és folyamatos keverés mellett szárítsa meg a felszeletelt kenyeret. Figyelembe véve, hogy a cipót apróra vágják, nagyon gyorsan kiszárad és kellemes arany színt kap.
Helyezze a kapott krutont egy tányérra, és hagyja kihűlni.
14 lépés 5. lépése
Papírtörlővel törölje le a morzsákat a serpenyőből, és térjen vissza a tűzhelyhez. Adjunk hozzá tüzet, öntsünk növényi olajat és melegítsük fel. Rendezzük a csirkefilét és folyamatosan kevergetve gyorsan megpirítjuk. A csirke mindössze 5-7 perc alatt elkészül.
A sütés végén sózzuk meg a húst, adjunk hozzá kurkumát és szezámmagot. A filéket további 1 percig főzzük állandó keverés mellett, majd helyezzük át a szeleteket egy papírtörlőre, és hagyjuk kihűlni.
Lehűlés után vágja a nagy csirke darabokat nagyon kis kockákra.
14 lépés 6
A kínai káposzta leveleket apróra vágjuk, a zöldeket késsel apróra vágjuk. Ellenőrizze, hogy nincs-e felesleges folyadék a paradicsomból, amely áztathatja a tortillákat.
Most összegyűjtheti a Caesar-tekercseket.
14 lépés 7
Száraz serpenyőben gyorsan melegítse fel a tortillát mindkét oldalon, ez plaszticitást kölcsönöz neki. Kenje meg a tortát öntettel, tetejére egy kevés kínai káposztát, paradicsomot, csirkét, krutont, gyógynövényeket és parmezánt.
14 lépés 8. lépése
Kezdje el forgatni a tortát úgy, hogy az alsó szélét középre hajtja.
14. lépés: 14
Ezután hajtsa a felső szélét a közepe felé, lefedve a tölteléket.
14. lépés: 10
Ezután óvatosan tekerje fel a tortillát, biztonságosan elrejtve a teljes salátát a tortilla belsejében.
14. lépés: 14
Az eredmény egy "Caesar" tekercs.
14. lépés: 14
Ugyanezt tegye a többi hozzávalóval is.
Ha nem tervezi azonnal tálalni a tekercseket, akkor tekerje minden tekercset szorosan ételfóliába vagy fóliába, és tegye hűtőbe.
14. lépés: 14
Tálalja a házi csirke cézár tekercset úgy, hogy átlósan kettévágja.
14/14-es lépés
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!