Ha úgy dönt, hogy vékony palacsintát süt kefiren, vagy lemaradt róla, és a búzaliszt nem elegendő, adjon hozzá búzadarát, beleértve a többi búzadarát is. A kis szemek megduzzadnak, biztosítják a tésztának a szükséges vastagságot és szemcsés textúrát hoznak létre maguknak a palacsintáknak. Tálaljuk, akárcsak másokat, egyedül vagy töltelékkel, tejföllel, lekvárral, mézzel, szószokkal.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Kefir - 400 ml
Búzadara - 5 evőkanál. l.
Tojás - 2 db.
Búzaliszt - 3 evőkanál. l.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Sütőpor - 0,5 tk l.
Só - 0,25 tk l.
Növényi olaj - 20 ml
Lépésről lépésre recept:
Ha palacsintát főznek kefiren búzadarával, vegye fel a listán szereplő termékeket. Különféle erjesztett tejitalok alkalmasak a receptre: túrós tej, joghurt és mások. Ha tejjel helyettesítjük, a sütőpor megszüntethető.
A tojásokat, a kristálycukrot és a csipet sót verje fel először egy mély tálban. Amikor édes foltokat akar főzni, állítsa be a cukrot, ahogy szeretné. További ízesítők, például vaníliás cukor, őrölt fűszerek, folyékony édességkoncentrátumok is megfelelőek. Habverővel intenzíven rázzuk össze, teljesen kombinálva a tojásfehérjét a sárgájával.
Öntsünk búzadarát a tojás keverékébe, keverjük sűrűvé.
Ahhoz, hogy a tészta elérje a szükséges viszkozitást, gluténre is szükség van. Ezért két vagy három evőkanál prémium búzalisztet dobunk a sütőpor egy részével együtt. Gyors körkörös mozdulatokkal folytatjuk a dagasztást. Az összes száraz csomót eltávolítjuk, egyetlen sűrűségűvé tesszük.
Ezután a viszkózus masszát a palacsintatésztára jellemző folyékony állagúra hígítjuk: szobahőmérsékleten öntsünk kefirt és sovány finomított olajat. Még egyszer verjük meg erőteljesen az összes hozzávalót.
Vef palacsintát kefiren búzadarával sütünk, mint bármely más, forró és kissé olajozott felületen. Öntsük a serpenyőbe a palacsintatészta merőkanálának körülbelül egyharmadát, fordítsuk meg. Süsse a palacsintát mindkét oldalán aranybarnára.
Ha puhára van szüksége, például töltelékkel való hajtogatáshoz, fedje le a megsült palacsintákat (fedéllel vagy tányérral). Párolva a törékeny és ropogós élek azonnal megpuhulnak.
Halomba, csövekbe, háromszögekbe vagy más kényelmes módra tesszük, és ízletes palacsintákat kínálunk az asztalhoz.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!