Helló becsületes emberek. Sokat írtak erről a nagyon borzról. Sok. Az emberek imádják a borcsót, örömmel főzik, eszik és megbeszélik. Ennek a monumentális ételnek a receptjei egy kocsi és egy kis szekér. Minden házban és minden szeretőben megvan a sajátja. Nálunk is így van. A feleség, az anya, a nagymama (egyik és másik) különböző módon főz. Nos, itt nem mentem messzire, és úgy főzök, ahogy szeretem. Egyszer megláttam ezt a borscs receptet Marat Abdullaev, más néven Dunduknál. Amiért sok emberi köszönet neki. Nem fogok ragaszkodni a hitelességhez és az eredetiséghez, de ma csak ezt a lehetőséget szeretném megmutatni, amelyet otthon használnak.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Marha szegy - 1,2kg
Sárgarépa - 2
Hagyma - 4
Burgonya - 3
Babérlevél -3
Ízlés szerint fekete bors
Édes paprika - fele
Fehér káposzta - 300g
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Cékla - 1
Friss paradicsom vagy saját levében - 3
Paradicsompüré -2 evőkanál
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Kapor - ízlés szerint
Só, fekete bors - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
Minden, mint általában, a termékek előkészítésével kezdődik.
És most a legfontosabb: a húsleves főzése. Ha szükséges, vágja a szegyet pár részre, töltse fel hideg vízzel. Hozzáadjuk a babérleveleket, egy sárgarépát, felezett, fekete borsot és egész hagymát. Közepes lángon lassan forraljuk fel.
Öntsön bele pár csipet sót. Csökkentse a tüzet, és fokozatosan, szakaszosan gyűjtse össze az összes habot. Tegye a tüzet úgy, hogy a húsleves alig forrjon. A fedél félig zárható.
A húslevest az előírt időben - körülbelül két órán keresztül - meg kell főzni.
Vágja a hagymát hosszában félkarikára.
Készítsük el a hagymaszeleteket, a paradicsomot (héj nélkül) és a paradicsompürét.
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és főzze a hagymát alacsony hőfokon áttetszővé, elkerülve a sütést.
Hozzáadjuk a durva reszelőn reszelt paradicsomot. Nyár óta készített házi készítésűeket használok. Főzzük pár percig, időnként megkeverve. Adjunk hozzá paradicsompürét és alaposan keverjük össze.
Vágja a céklát vékony csíkokra. Sokan durva reszelőket gyakorolnak, de ez ízlés kérdése.
Adja hozzá a céklát a serpenyőbe. A tűz kicsi. Főzzük pár percig.
Most tegyen a serpenyőbe egy evőkanál húslevest a serpenyőbe. Ezt a jövőbeli borscsöntetet folyamatosan tűz alatt, fedél alatt kell tartani, amíg a húsleves forr. A legalacsonyabb tüzet gyújtottam.
Néha meg kell néznie a fedél alatt, és hozzá kell adnia egy kis húslevest. Ez idő alatt a hagymából, a paradicsomból és a céklából kiváló és szép öntet lesz.
Tehát most más komponensekkel is foglalkozhat: vágja a sárgarépát csíkokra, a paprikát pedig kis kockákra.
A burgonyát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Otthon szeretjük a burgonyát a borban, és ezért teszem hozzá.
Távolítsa el a húst a kész húslevesből.
És vágd le, ahogy a szíved kívánja.
És szűrje le magát a levest, és öntsön egy tiszta fazékba.
Vágja fel a káposztát késsel vagy iratmegsemmisítővel - ahogy megszokta.
Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. Jól sózzuk meg és keverjük össze nyomással.
Adjunk hozzá sárgarépát és paprikát a húsleveshez.
15 perc után - káposzta, hús és burgonya. Főzzük, amíg kívánatos. Általában további 15 percet vesz igénybe. Az idő függ magától a terméktől, ugyanazon burgonyától, a vágás vastagságától és méretétől.
Küldjön fokhagymát az öntethez.
Adjon öntetet a borschthoz. Forraljuk fel újra. Végül állítsa ízlés szerint a sót és a fekete borsot.
Most egy fontos pont - a borscsot fedéllel le kell zárni, és hagyni kell főzni. Két órától. De ami engem illet, itt, hasonlóan a válogatott hodgepodjához, másnap és még több borz csak jobb lesz.
Itt egy klasszikus borscs.
Élvezd az ebéded!
És Bon Appetit!
Műszaki kérdések és cserék
Szeretnék beszélni a kedvenc helyettesítőmről ebben a csodálatos ételben - kacsa. Borscht egy jó, házi kacsán hihetetlenül klassz "dolog". Itt minden megváltozik - szín, aroma és íz. Külön beszélgetés, hogy milyen ízletes a köldök és a szív a borzsban. A borscsit házi kakason is gyakoroljuk.
Régiónkban nagyon gyakran találhatunk borscsot zsírral, fokhagymával. Finomra sikeredik. Ezt az ételt szalonna nélkül nem eszünk otthon. De egy falat fokhagymával és fekete kenyérrel fogyasztjuk.
következtetések
Finom és otthonos, fényes és aromás. Minden alkalomra: az ilyen borscs ebédre és vendégre egyaránt alkalmas lesz. A léleknek és a szomorúságnak, a bánatnak és a vágyakozásnak 😉 Nyáron és heves télen (akkor további 50 gramm hozzáadható). A Borscht csodálatos, és javaslom csatlakozni ehhez a vállalkozáshoz, és főzni.
És mint általában, örömmel hallom a véleményét arról, amit ott végzett.
Főzz szórakozásból és legyél egészséges. A melltartód.
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!