Ahhoz, hogy vékony palacsintát készítsen erjesztett, lyukakkal ellátott tejen, nem kell sok hozzáértés! A sütés gyakorlatilag önmagában csipkésnek és elegánsnak bizonyul, a lényeg az, hogy ellenálljon a tésztának és erősen felforrósítsa a serpenyőt. Ezután, amikor tésztát önt rá, azonnal megfogja és összeolvad, kis lyukakat képezve.
A Ryazhenka lehet friss vagy akár háromnapos is. De nem szabad megfeledkezni arról, hogy az ilyen tejitalon lévő palacsinta lágy, puha lesz, ezért a legjobb, ha közepes lángon főzzük őket, hogy kiváló minőségűek legyenek benne. Ha a közepe nincs megsütve, akkor megszakadnak, ha megfordítják.
Szűrt hideg vizet önthet a tésztába fermentált sült tejjel együtt, vagy már adhat hozzá forrásban lévő vizet a dagasztás vége után (ez fontos!), hogy a felvert tojás ne görbüljön fel, és a tejtermék rétegelt.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Csirke tojás - 3 db.
Ryazhenka - 1 evőkanál. (200 ml)
Víz vagy forrásban lévő víz - 100 ml
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Búzaliszt - 7 evőkanál.
Cukor - 50 g
Só - 2 csipet
Hogyan kell főzni:
Ételt készít.
Egy mély tálban keverje össze a csirketojásokat fermentált sült tejjel, hozzáadva kristálycukrot és pár csipet sót. Habverővel vagy keverővel alaposan habosítson meg mindent. Ha hideg vizet önt, akkor ugyanabban a szakaszban végezze el.
Keverjünk hozzá prémium búzalisztet. Húzza ki a tartály teljes tartalmát, ügyelve arra, hogy ne keletkezzen csomó.
Öntsön szagtalan növényi olajat: olíva, napraforgó, kukorica. Ha forró vizet ad hozzá, akkor öntse az olajjal együtt, és azonnal keverje össze az egész masszát. Hagyja a tésztát 15-20 percig a glutén aktiválásához.
Ezután melegítse a serpenyőt, kenje meg növényi olajjal, és öntsön bele egy kis tésztát, gyorsan palacsintát képezve. Ebben az esetben a tészta azonnal az edény aljára áll és lyukakat képez.
Körülbelül 1 percig sütjük a palacsintát közepes lángon, és fordítsuk meg. Ily módon a maradék tésztából sütjük a többi palacsintát, csak már nem kell olajjal kikenni a serpenyőt.
Tálaljon forró csipke palacsintát mézzel, lekvár, lekvár és így tovább, de csak azért, hogy édes szószokkal fogyassza őket, meg kell harapnia, mert bekenve kifolynak!
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!