Ha szeretsz főzni és finomat enni, akkor valószínűleg a szakácskönyvedben szerepel legalább egy recept a burgonyás rakott készítéshez. Ez az étel a világ számos konyhájában jelen van - a nagymama, a rakott, a kugel, a kugelis, a burgonyás rakott nagyon szeretett és népszerű a különböző nemzetiségek körében. Ma megmutatom a családom egyik kedvenc krumpli nagyi receptjét. Figyelmeztetlek, az étel nagyon kielégítő és hihetetlenül magas kalóriatartalmú.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig megtalálja bevált recepteket minden ízléshez.
Hozzávalók:
Burgonya - 1 kg
Sertéshús - 200 g
Sampinyonval - 150 g
Zsír (szalonna) - 50 g
Tojás - 1-2 db.
Krém 10% - 100 g
Só ízlés szerint
Ch.m. bors - íz
Sovány olaj - 1 evőkanál
Izzó hagyma - 1 db.
Hogyan kell főzni:
Készítse elő a listán szereplő összes ételt. Hámozzuk meg a burgonyát és a hagymát, mossuk meg a sertéshússal folyó víz alatt, szárítsuk meg.
Forrósítson egy sovány finomított olajat egy serpenyőben, adjon hozzá apróra vágott sertéshúst. 10 percig pirítjuk aranybarnára.
Ezután töltsük be a félkarikára vágott hagymát. Főzzük még néhány percig, amíg át nem válik.
Ezután tegye a serpenyőbe a vékony szeletekre vágott gombákat, főzze 3-4 percig. A legvégén tegyen aprított szalonnát, vagy szélsőséges esetben szalonnát a serpenyőbe. Süssük egy-két percig, ez a húskészítmény nem válhat száraz ropogássá.
Közben a burgonyát durva reszelőn reszeljük le. Tegyük át egy mély tálba, öntsünk forró tejszínt, keverjük össze. Ez a tejtermék nemcsak ízletesebbé teszi a kész ételt, hanem megakadályozza a burgonya sötétedését is.
Habverjen bele egy-két tojást, és ízlés szerint sóval és borssal ízesítse. Keverje erőteljesen.
Helyezze a pirított sertéshúst, szalonnát és zöldségeket a burgonyába. Próbáljon a felesleges zsírt tartani a serpenyőben. Keverjen össze mindent újra jól.
Most tegye a masszát egy tepsibe vagy egy formába, egy kanállal vagy konyhai spatulával simítsa el, és főzzön 190-200 fokon 30 percig. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és folytassa a burgonya nagymamájának sütését, amíg teljesen meg nem fő, még 20-30 percig.
Vágja a főtt rakott adagokat, és külön ételként friss zöldségekkel tálalja. Nagyon ízletes tejfölt is tálalni egy ilyen krumpli nagymamával.
Élvezd!
Amikor ezt az ételt sütőben készíti, számos fontos szempontra kell emlékezni:
- Minél magasabb a burgonyaréteg a tepsiben, annál tovább főz a nagymama.
- A szalonna / szalonna mennyiségét nem szabad túlzásba vinni, mivel a sütés során megolvasztja a zsírt, és a rakott szó szerint "lebeg" benne.
- A krémet nem kell tejjel pótolni (hogy a burgonya ne sötétedjen). Ez jelentősen befolyásolja a kész étel ízét és illatát.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!