A hagymával savanyított paradicsom télre olyan készítmény, amely nem igényel komoly készségeket és erőfeszítéseket. Elkészítése nem igényel sok időt, de egész évben csodálatos ízével örvendeztet meg.
A hagyma a télire betakarított paradicsom leggyakoribb társa. A fűszeres hagyma gazdagítja ízüket, a lehető legteljesebben feltárja. Ugyanakkor mindkét zöldséget illatos pácban áztatják. Annak érdekében, hogy a paradicsom jobban telítődjön velük, vágja szeletekre, és hagyma szeletekkel szendvicsezze. A kiválasztott paradicsom és az ügyes hagymacsík nagyon jól néz ki egy üvegben.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Paradicsom - 700 gr.
Hagyma - 1 db.
Forró paprika hüvely - 10 gr.
Petrezselyem - 10 gr.
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Szegfűbors - 6 db.
Babérlevél - 2 db.
Ecet - 2 evőkanál
Víz - 500 ml.
Cukor - 1 teáskanál
Só - 2 evőkanál
Lépésről lépésre recept:
A paradicsomot, a hagymát és az összes további összetevőt előre elkészítse a pácoláshoz.
Vegye ki a szükséges edényt is - 2 db 500 ml-es doboz. Tisztítsa meg, sterilizálja gőz felett. Ezután szárítsa meg. Sterilizálja a fedeleket forrásban lévő vízben.
Használjon sűrű, húsos és kicsi paradicsomot. A sokféle krém tökéletes, még vágás után is, az ilyen paradicsom tökéletesen megőrzi formáját. Jól mossuk le vízben, vágjuk hosszában 4 darabra, egyenlő szeletekkel.
Távolítsa el a legfelső réteget a hagymáról, vékony csíkokra vágja. Hámozza meg a gerezd fokhagymát, hagyja érintetlenül. Vágja karikára a csípős paprikát.
Helyezzen tiszta petrezselymet, fokhagymát és borsot a steril üvegek aljára.
Ezután helyezze a paradicsomszeleteket, felváltva hagymával rétegenként.
Készítsük el külön a pácot. Öntsön vizet egy fazékba, gyújtsa meg. Forralás után adjunk hozzá cukrot, borsot, sót. Adjunk hozzá babérlevelet. Tartsa a pácot 2 percig tűz alatt. A végén öntsük bele az ecetet.
Öntsük a pácot zöldséges üvegekbe. Távolítsa el a babérlevelet.
Tegyen egy nagy serpenyőt a tűzre, tegyen egy vastag ruhát az aljára, tegyen egy edényt a tetejére, fedje le fedővel. Ne csavarjon!
Fokozatosan melegítse fel a vizet az edényben. Forrás közben - pasztőrözze a paradicsomot 15 percig.
Tegye ugyanezt a második kannával is.
Az üvegek sterilizálása után szorosan húzza meg a fedeleket, és fordítsa meg, ellenőrizve a csavarodás szorosságát.
Miután lehűlt a takaró alatt, vigye az üres területeket a pincébe.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!