Az asztalon egy tál baracklekvár azonnal hangulatot teremt, és a felhős napok is kevésbé tűnnek komornak. Napos barackszeletek, tiszta szirup, aroma és csodálatos íz savanyúsággal - az öröm már az első kanálnál édes.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Sárgabarack (mag nélkül) - 600 g
Cukor - 250 g
Lépésről lépésre recept:
A kimagozott baracklekvár mennyisége 450-500 ml. A hosszú távú tároláshoz szükséges munkadarabokhoz válasszon jó minőségű gyümölcsöket, korhadás nélkül, érett állapotban, és csak steril és komplett edényeket (fedeles üvegek) használjon.
Hasonló módon a sárgabarackot szeletekben és kockákban, felekben egyaránt felforralják. Minél nagyobbak a töredékek, annál több megközelítést (forralás, forralás, hűtés) kell végrehajtani.
A gyümölcsöket hideg vízben megmossuk, törölközőn / rácson törölgetjük vagy megszárítjuk, félbetépjük és eltávolítjuk a magokat. Vágja a pépet azonos vastagságú szeletekre. Például minden gyümölcsöt 6-8 részre osztunk.
Tegyen egy tálba cukrot, rázza fel és tegye félre, amíg a lé felszabadul. Kétszer is hozzáadhat granulált cukrot. A felét feloldjuk, majd a többit nagy mennyiségű folyadékkal hozzáadjuk a kajszibarackhoz - ebből a tételből a cukor még gyorsabban oldódik.
Lédús gyümölcsökkel és gyakori rázással körülbelül 30 perc elteltével a szeletek már a folyadékban lebegnek.
Öntsön egy főzőedénybe. Mérsékelt hőt hozunk.
Aktiv forraljuk a kompozíciót, csökkentjük a hőt és forraljuk 5 percig. Hűtsük le. Azt tanácsolom, hogy használjon hűtőközeget, akkor az egész folyamat ideje jelentősen lerövidül.
3-4 alkalommal megismételjük a műveletet (forralás, forralás 5 percig, lehűtés).
Ennek eredményeként a lekvár átlátszó szirupot és "poharat" kap, egész barackszeleteket. Megtöltjük az üvegeket, lezárjuk és hagyunk egy keveset a következő teázásra.
Kihűlés után a hermetikusan lezárt üveg mag nélküli baracklekvárat hűvös helyiségben tárolja.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!