Ma pesto szósszal készült tésztát készítünk a klasszikus recept szerint. Ez nagyon egyszerűen megtehető!
A pesto szósszal készült tészta az olasz konyha jellemzője. Finom íze és kellemes, friss aromája van. Táplálóbbá és gazdagabbá teheti az ételt, ha csirkét, gombát, szalonnát vagy királyrákot ad hozzá.
Az igazi pesto szószt mozsárban őrléssel készítik. De turmixgépet fogunk használni, ez felgyorsítja és leegyszerűsíti a főzési folyamatunkat. A szósz legfeljebb öt napig tárolható hűtőszekrényben.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig megtalálja bevált recepteket minden ízléshez.
Hozzávalók:
Tészta - 350 g
Olívaolaj - 150 ml.
Fokhagyma - 2 zbc
Parmezán sajt - 80 g
Fenyőmag - 50 g
Bazsalikom - 1 csomó
Víz - 3 l
Őrölt fekete bors és só ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő a szükséges összetevőket a listából. Hagyományosan zöld bazsalikomot használnak a mártáshoz. A tészta bármi lehet - fusilli, mafaldine, spagetti, tagliatelle, fettuccine, celentani, farfalle és más hosszú, rövid vagy göndör tészta.
Tettünk egy edény vizet a tűzre. Amíg megvárjuk, amíg felforr, készítsük el a pesto szószt. A gerezd fokhagymát megtisztítjuk, leöblítjük, megszárítjuk. Őrölje le őket és sajtot közepes reszelőn.
A diót száraz serpenyőben pirítsuk barnára, az enyém már megsült. Tegye a fokhagymát, sajtot és fenyőmagot a turmixgép tálba.
A bazsalikomot folyó víz alatt mossuk, hagyjuk, hogy jól lecsöpögjön. Letépjük a leveleket a szárakról, a leveleket a turmixgép tálba tesszük.
Öntsön olívaolajat ebbe a tartályba (1 evőkanálnyit hagyunk a pasztához), borsot és sót. Üsse jól egy turmixgéppel simára. Kész a pesto szószunk.
A megmaradt olívaolajat, sót (szintén 1 evőkanál) és a farfalle-t hozzáadjuk a forralt vízhez, hogy ne tapadjanak az aljára. Főzzük nyitott fedéllel. Különböző tésztákat főznek ugyanannyi ideig. De kicsit kevesebbet főzünk, mint amennyit a gyártó javasol, 1-2 percig.
Forraljuk a pillangótésztát 10 percig, al dente. Engedje le a vizet, a farfalle-t ízesítse.
Kész a pesto tésztánk. Reszelt sajttal és fenyőmaggal megszórva tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!