Az illatos és gyorsan elkészíthető padlizsán- és bors snack, amelyet sok családban készítenek a zöldségszezonban, valójában sokoldalú, mivel könnyen köretként szolgálhat. Személy szerint nagyon szeretek steakekkel vagy éppen sült hússal tálalni, bár sült csirkével is nagyon finom lesz.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig megtalálja bevált recepteket minden ízléshez.
Hozzávalók:
Padlizsán - 300 g
Bolgár bors - 150 g
Izzó hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Sovány olaj - 3 evőkanál
Petrezselyem - néhány gally
Só ízlés szerint
Ch.m. bors - íz
Lépésről lépésre recept:
A padlizsán paprikával való serpenyőben sütéséhez készítse el a listán szereplő ételeket. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, hámozzuk meg a sárgarépát. A zöldségeket folyó víz alatt, friss fűszernövényekkel együtt kell mosni, papírtörlővel szárítani.
Ahhoz, hogy a kész étel szép legyen egy tányéron, használjon piros vagy sárga paprikát.
Melegítsen finomított növényi olajat egy mély serpenyőben, tegyen bele apróra vágott hagymát és sárgarépát. Jobb durvára vágni a zöldségeket ehhez az ételhez, így szaftosabb és finomabb lesz. Főzzük 2 percig.
Vágja ketté a kaliforniai paprikát, távolítsa el a magokat és a szárat, feltétlenül vágja le benne a pamutrügyeket. Vágjuk a pépet csíkokra, helyezzük át a serpenyőbe, főzzük 3-4 percig.
Vágja a padlizsánt vékony szeletekre (így gyorsabban sül el), tegye a serpenyőbe, keverje meg. Szinte azonnal felszívja az összes olajat, ezért adjon hozzá vizet vagy húsleves.
Csökkentse a hőt, fedje le az edényt fedővel és párolja 5-7 percig, amíg a padlizsán teljesen meg nem fő. Add hozzá a zúzott fokhagymagerezdet.
Kóstoljon meg egy szelet padlizsánt, ha puha, akkor az összes zöldség a serpenyőben biztosan elkészül. Ízesítsük sóval és borssal, adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket. Keverjen össze mindent jól, és kapcsolja ki a tűzhelyet.
Tálalás előtt elkapja és eldobja a fokhagymát. Ossza fel a kész ételt részekre, és snackként vagy köretként szolgáljon fel. Jó mind melegen, mind hidegen. Egyébként pedig nagyon finom másnap, csak egy szelet frissrel kenyér.
Élvezd!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!