A cukkini népszerű és egészséges zöldség. Sok mindennapi és ünnepi étel, egészséges és diétás étel elkészítéséhez használják. A zöldségnek semleges friss íze van, ezért sok ételhez jól passzol.
A téli cukkini nyersanyagok népszerűek és kedveltek. A szovjet gyermekkorból különösen emlékszik a cukkini kaviárra. Ma ugyanolyan ízletes, fényes, finom kaviárt főzünk, mint gyermekkorban - kizárólag természetes és egészséges.
A termékek száma nem kötelező. Növelhet vagy csökkenthet valamit saját belátása szerint. Azok az ételek vezérelnek, amelyekben a kaviárt főzöm, és ez egy három literes, vastag aljú üst. Kezdetben csúszdával töltöm fel a tetejére, miközben a zöldségek főzése nagymértékben csökken a mennyiségben. Végül három, egyenként 500 milliliteres edényt kapunk, és még mindig maradt minta.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Nagy cukkini - 1 darab.
Bolgár bors - 4 darab
Sárgarépa - 2 darab
Hagyma - 2 darab
Paradicsom - 5 darab.
Fokhagyma - 3 szegfűszeg
Só - 1 tk
Cukor - 1 evőkanál
Növényi olaj - 50 ml.
Ecet esszencia - 1 teáskanál
Lépésről lépésre recept:
A szükséges zöldségkészlet elkészítése. Folyó víz alatt leöblítem és megszárítom.
A hámról és a magról meghámozom a cukkinit magokkal. A borsot kiszabadítom a maghüvelyekből. Hámozzuk meg a sárgarépát, a fokhagymát és a hagymát.
Mivel a zöldségeket a jövőben turmixgéppel aprítjuk, a vágási forma nem fontos, ezért tetszőleges darabokra vágtam őket.
Öntsön növényi olajat az üstbe, és közepes lángon 30 perc alatt puhára sütje a sárgarépát, a hagymát és a paprikát.
A cukkinit, mint minden zöldséget, tetszőleges alakú és méretű darabokra vágtam.
A szeletelt tököt az üstbe helyezem a többi zöldségre.
Fedje le az edényeket fedővel, és közepes lángon, alkalmanként megkeverve, párolja a tetemet.
A főzés során a zöldségek sok folyadékot szabadítanak fel. A kaviár vastagsága érdekében el kell párologtatni a felesleges nedvességet. Ez a folyamat 1 és 1,5 óra közötti időt vesz igénybe.
Apróra vágott fokhagymát adok a zöldségekhez, és botmixerrel pürésítem a keveréket. Ismét a kaviárt tettem a tűzre, felforralom. Sót, cukrot, ecetet adok hozzá és további 30 percig főzöm. Vigyázat: a massza kifröccsen forrás közben!
Steril üvegeket készítek és forró tök kaviárt teszek bele.
Steril fedéllel feltekerem őket, és feltétlenül ellenőrizzem a szivárgást. Fejjel lefelé fordítom, és letakarom egy takaróval. Így hagyom, amíg teljesen kihűl.
A téli cukkini kaviár készen áll. Tárolva, mint bármilyen tartósítás.
Kívánt esetben bármilyen fűszert vagy csípős paprikát tehet a kaviárba. Most majonézes receptje nagyon népszerű az interneten. Te is használhatod. De ez a recept inkább hasonlít a gyermekkorból származó receptre.
Boldog felkészülést és finom telet!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!