A cukor nem hasznos termék, az emberi étrendben extra, ezért sokan keresik a helyettesítésének módját. Vannak, akik "kémiai" édesítőszereket használnak, de összetételük miatt egészségükre veszélyesebbek lehetnek, mint a cukor. Ezért a legjobb biotermékeket használni - ezek nemcsak jó ízűek, hanem nagyon egészségesek is.
Fontos!Vilkin. Proegyedülálló kulináris közösség. Itt mindig érdekes cikkeket és bevált szerzői recepteket talál minden ízléshez.
Barna rizsszirup
Ez a legjobb lehetőség a cukor pótlására. Karamell íze van, de a szirup nem olyan cukros édes, összetételében glükózt, maltózt és maltotriózt tartalmaz.
Alkalmas mindenféle étel elkészítésére: gabonafélék, gyümölcssaláták, desszertek. Hevítve ropogós kéreg képződik a szirup felületén, amelyet sokan nagyon szeretnek.
A termék egyetlen hátránya a magas glikémiás index és a kalóriatartalom. Ezért nem szabad használni, ha cukorbetegségben szenved vagy plusz kilók vannak.
Kókuszcukor
Ilyen terméket a gyümölcsvirágzatok levéből készítenek. A gyakoribb cukorpótlókkal ellentétben kevésbé édes íze van.
Kétféle típus érhető el:
- szirup;
- por.
Szerves eredete, minimális feldolgozhatósága miatt a kókuszcukor sok tápanyagot tartalmaz, beleértve a magnéziumot és a cinket is.
A termék használatának előnye, hogy ez a termék előállítja a glükagon hormont: felgyorsítja az anyagcserét és javítja a szívműködést.
Csicsóka szirup
A földi körte szintén hasznos cukorpótló. A szirup kellemes állagú és enyhe ízű. Mivel a hőkezelés nem befolyásolja a termék konzisztenciáját, a szirup forró desszertek készítéséhez is felhasználható.
A használat előnyei:
- alacsony GI, ezért a szirup hozzáadása az ételhez semmilyen módon nem befolyásolja az alakját;
- a cukorszint stabilizálásának képessége;
- csökkent inzulinigény.
Ezek a tulajdonságok miatt a szirup ideális termék a cukorbetegek számára.
Agave szirup
Meglehetősen jól ismert, kellemes ízű, mézre emlékeztető termék. Elég hasznos a készítményben vas, kalcium és fruktóz jelenléte miatt. A szirup sokkal édesebb, mint a cukor, ezért elég sokat kell hozzáadni a desszertekhez.
Ezt a helyettesítőt el kell dobni azok számára, akik emésztőrendszeri betegségekben szenvednek.
édesem
A leghíresebb helyettesítő. Kellemes íze mellett a készítményben található vitaminok és antioxidánsok miatt is hasznos. Hasznos megfázás esetén szedni, mivel a méz növeli a szervezet védekező képességét.
A lényeg az, hogy ne tegye ki a terméket melegítésnek, mivel ez a tápanyagok csökkenéséhez, a rákkeltő anyagok megjelenéséhez vezet.
Articsóka szirup
Az articsóka szirup édes és egészséges. Az étrendbe való felvétele lehetővé teszi a bélműködés normalizálását, miközben alacsony glikémiás indexe miatt semmilyen módon nem befolyásolja az alakját.
Stevia
A legsemlegesebb helyettesítőnek tekintik. A Stevia meglehetősen sajátos ízű, amelyet nem sok ember szeret. De a termék:
- nincs ellenjavallata a használatra;
- 0 kalóriát tartalmaz;
- nem változtatja meg a vércukorszintet.
A Stevia-t kávéhoz, más forró italokhoz és pékárukhoz adják. Három formában kapható: tabletta, szirup és por.
juharszirup
A szirupot juharléből készítik. Ez egy hasznos termék - vitaminokat, antioxidánsokat, cinket tartalmaz.
Ez nemcsak a cukor, hanem a lekvárok leghasznosabb helyettesítője, desszertekhez, pékárukhoz és gyümölcssalátákhoz adják.
Szirup
A melasz a cukortermelés után megmarad, míg a tápanyagok nagy része, beleértve a vasat és a kalciumot is, ebben a termékben marad. A melasz sűrű és viszkózus.
Általában desszertek készítésére használják. Mivel a termék édesebb, mint a cukor, óvatosan kell hozzáadni az ételekhez, nehogy elrontsa az ízét.
Lucuma por
Meglehetősen ritka termék az asztalainkon. Vitaminokban, rostokban, szénhidrátokban gazdag.
A lucuma por fogyasztása növeli a szervezet védekező képességét, gazdagítja mirigyekkel és vitaminokkal. Hasznos terhesség, cukorbetegség esetén
További érdekes cikkek:
Az egészségre veszélyes TOP-9 kulináris szokások
Ha tetszett a cikk, kedvelje (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Minden cikk és szerző receptje megtalálható a weboldalon:https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!