A konyhai kések a konyha legfontosabb eszközei. Bármely háziasszony rendszeresen használja, mert e nélkül lehetetlen főzni semmilyen ételt. Ezért a késeknek kiváló minőségűeknek kell lenniük, élesen élesítve - ez felgyorsítja és biztonságossá teszi a főzési folyamatot. A termék élettartamának meghosszabbításához pedig megfelelően kell gondoskodnia róla.
Fontos!Vilkin. Proegyedülálló kulináris közösség. Itt mindig érdekes cikkeket és bevált szerzői recepteket talál minden ízléshez.
A többi készüléktől elkülönítve kell tárolni
Sok háziasszony a kést más evőeszközök közelében tartja. De nem szabad ezt megtenni, ha meg akarja hosszabbítani az élettartamukat.
A probléma az, hogy a tárolás együtt tompa pengékhez vezet. Egy másik probléma a nedvesség, amely összegyűlhet abban a tartályban, ahol az evőeszköz található. Idővel a kések rozsdásodni kezdenek, használhatatlanná téve őket.
Ezért ajánlott külön tárolni, vagy speciális mágneses tartót vásárolni.
Nem lehet a mosogatóba dobni
Még akkor is, ha az étel kiszáradt a pengén. Először is, az ilyen mosogatás súlyos sérüléseket okozhat. Másodsorban a tartós nedves körülményeknek való kitettség okozza a rozsdás foltok megjelenését.
Javasoljuk, hogy használat után azonnal mossa le ezeket a készülékeket, különösen a zöldségek és gyümölcsök darabolása után. Ennek oka az a tény, hogy az ilyen termékek savat tartalmaznak, amely foltokat hagyhat a pengén.
Javasoljuk, hogy a késeket kézzel mossa
Elias Kairo séf továbbra is olyan késeket használ, amelyeket több mint 10 éve vásárolt. Szerinte az ilyen hosszú távú használat titka a megfelelő gondozás. Mindig szokásos mosószereket használ (nincsenek erős "vegyszerek"), csak kézzel, puha ruhával mossa meg, majd tiszta papírtörlővel törölje szárazra.
Ezért ajánlatos megtagadni a kések mosogatógépben való mosását. Idővel rozsda jelenik meg a pengén, amelyet nem lehet eltávolítani. Ezenkívül az ilyen tisztítás deformálhatja a fogantyút.
Használjon különböző késeket a különböző termékekhez
Annak érdekében, hogy a penge tompa volta miatt ne vásároljon évente új adag kést, ajánlatos különféle késeket használni az élelmiszerekhez. Egyszerű példa: ha egy darab húst csonttal kell levágni, akkor nem használhat késsel zöldségeket - nem tehet meg egy speciális erős csontozó kés nélkül.
Ellenkező esetben a pengék unalmassá válnak, sőt el is törhetnek.
Ne feledkezzen meg a helyes élezésről
Az élezés fontos lépés a kések gondozásában. Először is, nem biztonságos tompa hangszerrel dolgozni, másrészt nehéz és több erőfeszítést és időt igényel az étel elkészítése.
Ezért meg kell szoknia a kések rendszeres élezését. De jól kell tennie: élesítéskor tartson 10-30 fokos szöget, használjon minőségi szerszámot.
A munka gyakorisága attól függ, hogy milyen gyakran használja az evőeszközöket. De a vágódeszka anyaga is befolyásolja ezt. Például a kő- és kerámiatermékek gyorsabban élesítik a kést, mint a fa vagy műanyag táblák.
És az élesítés minőségének ellenőrzéséhez csak vágja le a paradicsomot - ha a penge éles, akkor könnyen levághatja a zöldséget.
Olyan termékek, amelyeken nem tud spórolni
További érdekes cikkek:
- Olyan termékek, amelyeken nem tud spórolni
Ha tetszett a cikk, kedvelje (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Minden cikk és szerző receptje megtalálható a weboldalon:https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!