Ha tetszik az uborka és a paradicsom kombinációja, akkor mindenképpen vegye figyelembe a készítmény receptjét. Ma ezeket a zöldségeket paradicsomos pácban készítjük chili ketchup alapján (használhatja otthon, vagy megvásárolhatja a boltban).
A fűszeres paradicsomszószos uborka édes-savanykás ízű, kifejezett csípősségű. Magukat a zöldségeket karikára vágják, így a ketchup jobban áztatja őket, és sokkal kényelmesebb használni, mint az egész példányt.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig megtalálja bevált recepteket minden ízléshez.
Hozzávalók:
Uborka - 600 gr.
Ketchup - 100 gr.
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Chili paprika - ½ pc.
Fekete bors - 6 db.
Szegfű - 3 db.
Víz - 350 ml.
Ecet 9% - 5 evőkanál
Só - 1 tk
Cukor - 1 evőkanál
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő a komponenseket a lista szerint és egy 700 ml-es edényt. 2 dobozom van - 500 ml és 200 ml. Az uborka súlya gyakran változik, mivel az uborka mennyisége méretétől függően változhat.
Mossa meg a zöldségeket, vágja le a farkát, mindegyik példányt nagyjából azonos vastagságú (0,5-1 cm) körökre vágja.
Készítsen elő egy tartályt a tároláshoz - tisztítsa meg szódával, mossa, sterilizálja bármilyen kényelmes módon. Az üvegek aljára dobjunk apróra vágott chilit és fokhagymagerezdeket, valamint borsot.
Helyezze az uborkaszeleteket szorosan a fűszerekre.
Egyidejűleg készítse el a paradicsomos pácot. Tegyen egy edény vizet a tűzhelyre, forralás után oldja fel benne a chili ketchupot. Adjunk hozzá sót és cukrot, dobjuk bele a babérlevelet. 3 percig forraljuk a pácot. Ezután öntsük bele az ecetet és távolítsuk el a babérlevelet.
Öntsünk uborkát üvegbe forró páclével.
Tegyen egy edény vizet a tűzre sterilizálás céljából, az aljára tegyen vastag ruhát. Helyezze a munkadarabokat, és fokozatosan melegítse fel a vizet. A pasztőrözés ideje egy 500 ml-es kannának a víz forrásától számítva 10 perc.
Vegye ki az üvegeket a vízből, azonnal zárja le csavaros kupakokkal (steril). Fejjel lefelé hűtsük őket egy takaró alatt.
Egy nap elteltével vigye az uborkás üvegeket a pincébe.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!