Egyre több ázsiai étel kezdett megjelenni asztalunkon. Előkészítésükhöz speciális wok serpenyőt használnak. Javaslom ennek megvásárlását, ha ázsiai ételeket tervez. A legtöbb használt termék nagy szupermarketekben található, valamint kész mártások csomagjai.
A főzés fő szabálya a magas hő és a rövid főzési idő. Mivel nem lesz idő étel elkészítésére a folyamat során, mindent előre megvágok.
Ma ebédre wok tojásos tésztát főzünk hússal és zöldségekkel szószban.
Hozzávalók:
Tojástészta - 1 csomag
Hús - 500 gramm
Lilahagyma - 1 db.
Zöld hagyma - 1 csokor
Bolgár bors - 3 db.
Forró bors - ízlés szerint
Brokkoli - 100 gramm
Gomba - 300 gramm
Cukkini - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Fokhagyma - 3 szegfűszeg
Gyömbérgyökér - 3 cm
Szezámolaj - 4 evőkanál
Szójaszósz - 100 ml
Osztriga szósz - 1 evőkanál
Teendők:
Előkészítem a szükséges termékeket.
Zöldségekhez használja azt, amit csak talál a hűtőszekrényben. A sertéshús helyettesíthető csirkével vagy marhahússal.
A húsból levágtam a filmeket, a látható zsírt és vékony csíkokra vágtam.
A cukkinit és a sárgarépát reszeljük. Az étel szebbnek tűnik, ha az összes összetevőt azonos formára vágják.
A sampinyonkat negyedekre vágtam. Ha a gomba kicsi, akkor egészben hagyhatja őket.
A többi zöldséget aprítsa, ugyanolyan formában.
A serpenyőt erős lángon melegítem, felöntöm a szezámolaj felével. Amikor elég meleg lesz és a füst elkezd folyni, megkenem az elkészített húst, és aranysárgára sütöm, kb. 8-10 percig.
Tegyük a serpenyőből a sült sertéshúst egy tányérra, adjuk hozzá a maradék olajat és tegyük ki a zöldségeket. Először is vannak gyömbér és chili.
Pár perc múlva - sárgarépa és gomba. Ne felejtsük el, hogy a zöldségeket fából készült spatulával keverjük.
Aztán az összes többi zöldséget elküldöm a wokba. A hő csökkentése nélkül további 4 percig sütem a keveréket.
Visszatérem a sült sertéshúst a zöldségekhez, és óvatosan összekeverem. A zöldségcsíkoknak meg kell őrizniük formájukat és kissé ropogósnak kell maradniuk.
Öntsön szója és laskagomba keveréket.
Keverje meg és vegye le a wok-ot a tűzről.
A tojásos metélt főzöm a csomagoláson található utasítások szerint.
A kész tésztát szitára tettem, és a felesleges vizet hagytam lefolyni.
Ázsiai stílusú ebéd készen áll. Díszítsük a húst zöldségekkel, tetején korianderrel és zöldhagymával. Tálalja külön a lime-t és a chilit, esetleg valaki melegebb ételt szeretne.
Jó étvágyat kívánunk!
Szerző: Elena Gapkalova
Érdekes cikkek:
TOP-8 termékek az eldugult erek tisztítására
Milyen ételek tartalmaznak ösztrogént az 50 év feletti nők számára
6 lenyűgöző változás a testedben, amikor felhagysz a szódával
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!