A halaknak mindig az étrendünkben kell lenniük, mivel kiváló fehérjeforrás, vitaminok és nélkülözhetetlen nyomelemek. Az alapja alapján levesek készülnek, a halakat párolják, az alapjain szeleteket készítenek. De a sült halat még finomabbnak tartják. És ebben a szakaszban sok embernek sok problémája van, mert a helytelen hal megvásárlásával és elkészítésével nagyon íztelenné válhat.
Melyik hal a legjobb sütéshez?
A folyami halak közül jobb, ha azt választjuk, amelyik minimum csontos. Csuka, pisztráng, ponty alkalmas (azonban nagyon sok csont van benne, de a sült ponty íze egyszerűen finom) - a hús puha, ízletes.
A tengeri halak közül jobb, ha halat választanak zsenge és vizes hússal. Az alaszkai pollock, a tőkehal, a laposhal, a pollock, a pangasius jól működik. És természetesen a pisztráng és a lazac is megteszi.
A hal sütésének szabályai és titkai
Természetesen a legjobb friss halat választani - ebben az esetben elkerülheti egy adott halszag megjelenését, amely még a legdrágább pisztrángot is tönkreteszi. Ezenkívül a friss hal kellemes állagú és kellemes édes íze van.
De ha a hal fagyott, akkor több fontos szabályt kell betartani. Először ellenőrizni kell a termék frissességét: megvizsgálni a kopoltyúkat, szagolni a halakat.
Egyéb hasznos titkok:
- Fontos, hogy az ételt megfelelően kiolvasztja a vásárlás után. Helyezze a tetemet a hűtőszekrénybe az alsó polcon, vagy hagyja 1,5 órán át szobahőmérsékleten. Sok háziasszony leolvasztja a halakat folyó vízben - ebben az esetben a tápanyagok egy része a vízzel együtt elmúlik.
- A kiolvasztás után a halakat meg kell tisztítani a pikkelyektől, a belső szervektől, megszórni fűszerekkel, és 30 percig pácolni kell. A kéreg megszerzéséhez jobb, ha az apróra vágott darabokat zsemlemorzsába tekerjük, majd rántjuk.
- Fagyasztott halak esetében a szárazfagyasztott halak a legjobbak. Ez arra utal, hogy a tetemet szárazfagyasztással, kis mennyiségű folyadékkal látták el. Magának a halnak makulátlannak kell lennie.
Tanács: kapcsolja be előre a páraelszívót, mert az ilyen halak főzése általában túl sok füstöt eredményez.
További érdekes cikkek:
TOP-8 termékek az eldugult erek tisztítására
Milyen ételek tartalmaznak ösztrogént az 50 év feletti nők számára
6 lenyűgöző változás a testedben, amikor felhagysz a szódával
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!