Ez az előétel a padlizsán és általában a zöldségek minden kedvelőjének tetszeni fog. Általános szabály, hogy egy shish kebabbal vagy csak a grillen főtt hússal szolgálják fel. Tálaljon búza tortillát, pitakenyeret vagy kedvenc friss kenyerét ehhez a salátához, és élvezze a finom szezonális zöldséges ételeket.
A salátát csak ecettel töltik fel, mivel az olaj, amelyben a padlizsánt főzik, több mint elegendő lesz. A zöldek közül használhatsz koriandert, bazsalikomot vagy petrezselymet - mindenesetre nagyon finom lesz.
Hozzávalók:
Padlizsán - 300 g
Bolgár bors - 1 db.
Izzó hagyma - 1 db.
Paradicsom - 1 db.
Sovány olaj - 3 evőkanál. l.
Só ízlés szerint
Ch.m. bors - íz
Fehérborecet - 1 evőkanál
Friss kapor - 10 g
Lépésről lépésre recept:
Készítse el az összes szükséges ételt a listából. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk folyó víz alatt a többi zöldséggel és kaporral együtt. Pat szárazon papírtörlővel.
A serpenyőben melegítsen sovány finomított olajat, tegye félkarikára vágott hagymát. 3 percig sütjük, amíg puha és édes nem lesz. Helyezze a kész hagymát egy mély tálba.
Távolítsa el a farkat a padlizsánról. Ezután vágja le a héját, keserű íze lesz a salátának. Vágja a hámozott zöldséget legfeljebb 1 centiméter vastag karikákra.
Tegye a padlizsánszeleteket ugyanabba az olajba. 3 percig sütjük mindkét oldalon, vagyis amíg teljesen meg nem fő.
Helyezze a padlizsánszeleteket egy fa vágódeszkára. Vágja őket kényelmes darabokra, helyezze át egy tálba a hagymát.
Óvatosan vágja ki a szárát a kaliforniai paprikából. Vágjuk a pépet karikákra, és adjuk a padlizsánhoz egy tálba.
Vágja a paradicsomot vékony szeletekre, eltávolítva a szár növekedési helyét. A kaprot éles késsel nagyon finomra aprítsa. Hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz.
Öntsön finom fehér ecetet. Ízlés szerint ízesítsük a salátát sóval és borssal. Keverje össze és hagyja állni néhány percig, hogy az összes zöldséget áztassa az ecetsavban és a sóban.
Tálaljon finom örmény stílusú padlizsánokat hideg harapnivalóként.
Élvezd!
Szerző: Tatjana Csudovszkaja
Érdekes cikkek:
A kalcium 10 legfontosabb élelmiszer-forrása
A TOP 10 étel, amely árthat Önnek, ha helytelenül használja őket
Eloszlatva az instant kávé mítoszait
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!