Az uborka lecho egy újfajta népszerű téli snack. Az alapot paradicsompüréből készítjük. Az uborka lesz a fő összetevő, miközben feltétlenül adjon hozzá paprikát és hagymát. Ha akarod, dobhatsz sárgarépát. Az uborka lecho szokatlan édes-savanykás ízű, színes színű és lédús, amit az uborka ad. Egy ilyen szokatlan blank egy kicsit diverzifikálja a kamráját a jövőbeni felhasználáshoz szokásos varratok között.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Uborka - 1 kg.
Édes paprika - 500 gr.
Izzó hagyma - 150 gr.
Paradicsompüré - 200 gr.
Paradicsomlé (víz) - 200 ml.
Növényi olaj - 70 ml.
Cukor - 2 evőkanál
Só - 1 tk
Babérlevél - 1 db.
Szegfűbors - 4 db.
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Ecet - 1,5 evőkanál
Lépésről lépésre recept:
Készítsen ételeket a listáról. A felhasznált edények térfogata 1,5 liter. Vettem 3 doboz 500 ml-t.
Öntsön paradicsomlevet egy serpenyőbe a tűzhelyen (víz is lehetséges). Oldjuk fel benne a paradicsompürét, adjunk hozzá sót és cukrot, adjunk hozzá olajat. Forraljuk néhány percig.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk nagy szeletekre.
Vágja ketté a borsot, kaparja le a magokat. Vágja a pépet közepes vastagságú csíkokra.
Mossa meg az uborkát, vágja karikákra vagy lapos felekre, méretétől függően.
Először adjuk hozzá a hagymát és a borsot a paradicsom összetételéhez, adjunk hozzá borsot és babérlevelet. Pároljuk a zöldségeket paradicsomban alacsony lángon a következő 30 percben.
Egy idő után dobja be az uborkát, keverje meg. Főzzük a keveréket további 10 percig. Állítsa a tüzet minimálisra, fedje le az edényt fedéllel, periodikusan keverje össze a tömeget.
Pár perccel a tűzről való levétel előtt öntsük az ecetet a lechóba. Állítsa be egyedül a kívánt ízt.
Ossza el a forró uborka lechót paradicsompürével steril üvegekbe, ügyeljen arra, hogy a benne levő légbuborékokat eltávolítsa. Hagyja kijönni a gőzt.
Ezután steril fedéllel szorosan csavarja be az üvegeket, fordítsa meg és tekerje be őket egy takaróval, hogy lassan lehűljenek.
Egy nap elteltével küldje el az üres területeket a pincébe tárolásra télig.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!