A tejben főtt csirke mindennapi étel, amely kiválóan alkalmas ebédre és vacsorára egyaránt.
Sokáig láttam ezt a receptet Jamie Oliver kulináris műsorában, aki nagyon megdicsérte és főzésre ajánlotta. Több éve elég gyakran készítek ilyen csirkét a családomnak. Hozzáadtam egy kis friss kakukkfüvet, véleményem szerint, csak csirkéhez és citromhoz készült. Ez utóbbi egyébként finom aromás citrusos jegyeket hoz, így csak hozzá kell tenni. Így a fokhagyma is, ez is kiegészíti ezt a tandemet. Használjon nagyobb zsírtartalmú tejet, akkor a kapott szósz vastagabb lesz. De ne cserélje le krémmel.
Ha még nem tette meg, próbálja ki ezt az egyszerű és finom csirke főzési lehetőséget.
Hozzávalók:
- Csirke - 1,5 kg
- Tej - 500 ml.
- Vaj - 50 gr.
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg
- Citrom - 1 db.
- Kakukkfű - 6 ág
- Őrölt fekete bors - 2 csipet
- Só - 1 tk l.
Készítse elő az összes szükséges összetevőt. Használhat egész csirkét darabokra vágva, vagy csak a mellét / lábát. Vettem egy kis csirkét, darabokra vágtam, és félretettem a csontvázat a húsleves elkészítéséhez.
Használjon minőségi, magas zsírtartalmú vajat. A kakukkfű, ha van, adjon hozzá frisset, vagy cserélje ki szárított oregánóra. Sokan egy csipet curry port és kurkumát adnak színükhöz és ízükhöz.
Ha ezt az ételt csak csirkefiléből főzi, akkor csökkentse a sütési időt 15-20 percre. Sütheti az egész csirkét úgy, hogy mély, hőálló edénybe helyezi, de akkor meg kell növelnie a sütőben a főzési időt, és időről időre öntsön rá mártást.
Mindazonáltal, ha úgy dönt, hogy egy egész hasított testet főz, akkor válasszon egy kis, legfeljebb 1 kilogrammos súlyú csirkét, amelyet a gerinc mentén kettévághatunk, mindkét oldalán megsüthetjük, majd a sütőben megsüthetjük tej.
Öblítse le a csirkét és törölje szárazra papírtörlővel. Ossza fel részekre.
Dörzsölje meg a húsdarabokat sóval és borssal.
Hámozzuk meg a fokhagymát. Vágja a citrom héját hosszú csíkokra.
Adja hozzá a vajat egy megfelelő nehézfenekű edényhez, melegítse meg, és tegye ki a csirkét. Süssük mindkét oldalon közepes lángon.
Kényelmes a sütőbe helyezhető edényeket venni. Ha nem, akkor főzzön egy szokásos serpenyőben, majd helyezze át a sült csirkét egy tepsibe.
Adjon hozzá csík citromhéjat, egész gerezd fokhagymát és kakukkfű leveleket a húshoz. Főzzük még 1 percig, hogy a fokhagyma felszabadítsa az ízét.
Öntsön tejet, forralja fel. Ízlés szerint sóval ízesítjük, és a csirkével ellátott edényt 30 percig 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
Vegye ki a kész edényt a sütőből. A csirkét tejszósszal tálalja kedvenc köretéhez. Tökéletesen passzol rizs vagy krumplipüré.
Jó étvágyat kívánunk!
Szerző: Aurica Vintu
Érdekes cikkek:
Az orvosok megnevezték a 7 legfontosabb ételt a 45 év feletti nők számára
5 étel, amely gyengíti a felnőttek belét
Ez a 6 étel és gyógyszer kombináció halálos lehet
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
A barátod és asszisztensed, Vilkin!