A Brownie-nek nincs egyértelmű klasszikus receptje, és textúrája sem egyértelmű. Minden az egyéni preferenciáktól függ. Egyesek számára ez a sütemény nedves vagy nugátszerű desszerthez kapcsolódik. Néhány ember pedig inkább a brownie-t részesíti előnyben, amely inkább cupcake-re vagy sütire hasonlít. Az egyetlen helyes módszer a saját megtalálásához, ha minél több receptet próbál ki ehhez a pompás mega-csokoládé desszerthez.
Azt javaslom, hogy sötét sör felhasználásával készítsen brownie-t. Kívánt esetben helyettesíthető erős kávéval. A torta szerkezete a sütési időtől függ. Határozza meg az adomány mértékét egy fa szilánkkal. A sütés után 30-45 perc elteltével szúrja át a tortát egy szálka segítségével a forma aljáig, és távolítsa el. Ha a szilánton sütetlen tésztacsomók vannak, ez nem azt jelenti, hogy a desszert nyers, ez nedves, viszkózus szerkezetet jelez. Mivel szeretem a brownie sűrűbb, nedves közepét, körülbelül egy órán át sütöm.
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 160 gramm
- Kakaópor - 30 gramm
- Vaj - 110 gramm
- Étcsokoládé - 100 gramm
- Sötét sör - 125 ml.
- Tojás - 4 db.
- Cukor - 400 gramm
- Vanillin - ízlés szerint
- Só - csipet
Előkészítem a szükséges termékeket.
Kombinálom a lisztet kakaóporral és finom sóval. Szitáljuk át a keveréket egy szitán.
A vajat közepes lángon 2 percig megolvasztjuk.
A forró vaj merőkanálját leveszem a tűzhelyről, és hozzáadom a törött étcsokoládét.
Addig keverem a vaj-csokoládé keveréket, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik, és a massza homogén lesz.
Sötét sört öntök és keverem a keveréket.
A tojásokat a keverőtálba hajtom, hozzáadom a kristálycukrot. Használhat fehér vagy nádcukrot, vagy egyenlő mennyiségben felezheti.
A tojásokat felverjük cukorral, amíg a mennyiségük megnő és bolyhos lesz. Vanillint adok hozzá, és tovább verem, hozzáadom a vaj és a csokoládé keveréket.
Hozzáadok száraz hozzávalókat és összegyúrom a tésztát. Nem érdemes túl sokáig gyúrni, elég, ha az összes komponens összekeveredik, és nem maradtak keveretlen száraz csomók.
A sütőedényt kibélelem sütőpapírral. Enyhén megkenem szagtalan növényi olajjal. A forma 27,5 x 17,5 x 5.
180 fokos sütőben sütök sütőt. Mivel a desszert elég magas (több mint 5 cm), kb. Egy órán át sütöm, amíg meg nem szárad.
Kiveszem a pitét a sütőből, és hagyom kihűlni. Ezután a brownie-t műanyagba csomagolom, és egy éjszakán át állni hagyom.
Tálalás előtt a desszertet részekre vágom, a tetejére pedig kakaóport szórok.
Lehetetlen túljutni ezen a tortán. Az étvágygerjesztő vékony ropogós felső és a nedves, lédús közepe az egész világon meghódítja az édesszájú fogat.
Főzzön, kísérletezzen receptekkel és élvezze az élénk csokoládé brownie ízt.
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)