A párolt pulyka különféle célokra főzhető. Például bármilyen korlátozással ellátott étrendi adagra, vagy a fiatalabb és óvodás korú gyermekek étlapjára. Az ilyen húst a főzés befejezése után azonnal az asztalra lehet tenni, köret vagy zöldségsaláta kiegészítéseként. Vagy használhat gőzpulykát összetettebb ételek és snackek - saláták, szendvicsek - elkészítéséhez.
Hozzávalók:
- Hűtött pulyka - 300 g
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
- Citromlé - 1 evőkanál l.
- Citromos szeletek - 1 db.
- Őrölt koriander - 2 csipet
- Szárított kakukkfű - 2 csipet
A hús párolásához elvileg a baromfi bármely részét elviheti. A filé alkalmas, vagyis csont és bőr nélküli mell.
Növényi olajat is meg kell vennie, élénk jellegzetes illat és íz nélkül. Az őrölt koriander és a szárított kakukkfű univerzális adalékanyag bármilyen típusú húshoz.
Mossa meg a pulykafilét, és szárítsa meg szalvétával.
Vágja a húst éles késsel apró szeletekre. Nem szükséges túl vékony vagy keskeny darabokat készíteni, mivel a kész filé száraz lesz.
A pulykaszeleteket terítse ki egy fóliával bélelt lemezre vagy vágódeszkára. Sózzuk meg a húst és öntsük fel citromlével, növényi olajjal.
Most megszórjuk a pulykát őrölt korianderrel és szárított kakukkfűvel. Ha az idő engedi, lefedheti a darabokat fóliával, és másfél órára hidegbe helyezheti - úgy, hogy a húst kissé pácoljuk. Ha nem maradt idő, azonnal folytassa a hőkezelést.
Egyébként a citromlé és az olaj mellett fűszeres vagy finomabb mustárt is használhat a pácoláshoz.
Helyezze a pulykaszeleteket gőzölgő edénybe. Adjon hozzá egy szelet citromot a fényesebb citrus illat érdekében. Öntsön 300 ml vizet a multicooker tálba, és tegyen rá egy műanyag edényt pulykával. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be a "Gőzfőzés" módot 20 percre.
A hangjelzés után a hús teljesen megsül. Nem érdemes tovább forralni, mivel nagy valószínűséggel ezután száraz lesz. Azonnal tálaljuk, vagy folytatjuk a főzést vele.
Ha nem tálalja azonnal a pulykát, akkor jobb, ha tálalás előtt felmelegíti - akkor újra puha és lédús lesz.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)