Az élesztő sütemények egy serpenyőben nagyon ízletesek és kielégítőek. Dúsnak, puhának és vörösnek bizonyulnak.
A családomban mindenki szereti az ilyen süteményeket. Nagyon gyakran főzzük őket. Néha kenyér helyett őket szolgálom fel első fogásokkal. De leggyakrabban mézzel, lekvárral és tejjel fogyasztjuk őket. Finomak mind melegen, mind hűtve.
A recept nagyon egyszerű, a termékek elérhetőek. Javaslom, hogy próbálja ki.
Hozzávalók:
Kefir - 500 ml.
Cukor - 2 evőkanál
Só - 2 tk (nincs dia)
Száraz élesztő - 10 g
Növényi olaj - 2 evőkanál (+ sütéshez)
Tojás - 1 db.
Búzaliszt - 1 kg.
Lépésről lépésre recept:
1. Készítse elő a szükséges összetevőkészletet. Melegítse fel a kefirt, hőmérséklete nem haladhatja meg a 38 fokot, különben az élesztő egyszerűen "meghal". A lisztet többször finom szitán szitáljuk át.
2. Öntsön kefirt egy mély tálba, adjon hozzá cukrot és keverje össze. Ezután adjon hozzá élesztőt, és hagyja 10 percig a kezdéshez.
3. Az idő lejárta után buborékokkal képződő habnak kell képződnie a kefir felületén. Ha ez nem történik meg, akkor az élesztő öreg, és újra el kell kezdenie az eljárást, különben a tészta nem illik, és kellemetlen savanyú ízt és szagot kap.
4. Ezután verjen egy tojást, adjon hozzá sót és növényi olajat. Keverje meg a keveréket villával vagy habverővel, amíg a tojás teljesen el nem oszlik a folyadékban.
5. Adjon részenként szitált lisztet.
6. Minden új lisztadagot habverővel alaposan meg kell keverni. Amikor a tészta elég sűrű, helyezze át az asztalra, és folytassa a dagasztást a kezével. Lehet, hogy valamivel kevesebb lisztre vagy többre lesz szüksége, ez a minőségétől függ.
7. A kész élesztős tésztának puhának, rugalmasnak és nem ragacsosnak kell lennie a kezéhez. Tegye egy növényi olajjal kikent tálba, fedje le egy törülközővel és hagyja 1 órán át. A tészta megközelítésének helyét melegen és huzat nélkül kell megválasztani.
8. Amikor a tészta jól megkelt, gyúrjuk össze, és folytathatja a munkát.
9. Osszuk hét egyenlő részre. Pezsgő, puha és nagyon hajlékony lett.
10. Az egyes részeket 1,5-2 cm vastag lapos tortává tekerjük. Villával több szúrást végezzen a felületen, hogy sütés közben ne duzzadjanak meg.
11. Jól melegítsük fel a serpenyőt növényi olajjal, és tegyük ki az első darabot.
12. Az összes süteményt mindkét oldalán aranybarnára sütjük, 3-4 percig mindkét oldalon. A tűznek kissé az átlag alatt kell lennie, különben a pékáruk belülről nedvesek lesznek. Tegye a kész süteményeket egy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges növényi olajat.
13. Finom sütemények élesztővel és kefirrel készen állnak.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)