A töltött szeleteket akár ünnepi asztalra is fel lehet tálalni, a vendégeket egy ilyen étvágygerjesztő étel fogja érdekelni, és mindenképpen megkérik a receptjét. Nos, rajtad múlik, megosztod-e vagy sem, érdemes megőrizned ezt a kis kulináris titkot, és öröklés útján továbbadni, folyamatosan meglepve vendégeidet gyönyörű vöröses szeletekkel.
A töltelékhez használjon olyan ömlesztett sajtot, mint a Druzhba, bár ma ennek a terméknek teljesen más neve lehet. Ne vásároljon olcsó sajttúrót - ronthatja az egész étel ízét. A darált húsból részesítse előnyben a sertéshúst - elég zsíros, ennek köszönhetően a szelet lédús és lágy ízű lesz.
Hozzávalók:
Darált sertéshús - 500 g
Hagyma - 1 db. (kicsi)
Fehér kenyér - 2 szelet
Csirke tojás - 1 db.
Kenyérmorzsa - 100 g
Só és bors ízlés szerint
Feldolgozott sajt "Druzhba" - 1 db.
Növényi olaj - 60 ml
Készítmény:
1. Ha fagyasztott darált húst vásárolt, olvassa le szobahőmérsékleten (kb. 1 óra). Áztassa a kenyérszeleteket meleg vízbe, opcionálisan tejbe (ilyen kenyérrel a szelet finomabb íze lesz). Hámozzuk meg a kis hagymát, öblítsük le folyó víz alatt, és reszeljük bele a darált húsba. Helyezze a darált húst egy mély edénybe. Verje bele a csirketojást, enyhén nyomja össze a kenyeret a folyadékból, és küldje el ugyanabba a tálba.
2. Ízesítsük sóval és borssal. Adhat hozzá pár csipet szárított kakukkfüvet, rozmaringot vagy más aromás gyógynövényt és fűszert. Alaposan keverje meg a darált húst, hogy az összes hozzávaló egyenletesen eloszljon rajta.
3. Hámozzuk le az olvasztott sajtot a fóliáról, vágjuk 0,5 cm vastag szeletekre. A tenyerét áztassa vízbe, és a darált húsból formáljon egy kis süteményt, tegyen rá egy darab sajtot.
4. Csípje meg az éleit, így a darab lekerekített pogácsa alakú.
5. Minden oldalról zsemlemorzsába forgatjuk. Ha nem állnak rendelkezésre, akkor használjon prémium búzalisztet. Erre azért van szükség, hogy sütés után aranybarna kérget kapjunk.
6. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben úgy, hogy a tűzhelyre helyezi és közepes lángra kapcsolja. Tegye az üres részeket forró olajba. Pontosan akkor, ha meleg van, különben a fűtetlen zsemlemorzsákban átitatja magát, és magában az olajban marad, füstöl és ég, és a szelet arany kéreg nélkül alakul ki. 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük.
7. Fordítsa át a másik oldalra, csökkentse a hőfokot a minimumra, és fedje le a tartályt fedéllel. Kb. 5-6 percig pároljuk a szeleteket, hogy belül jól megsüljenek.
8. Ezután helyezze át a sajttal töltött húsos pogácsákat egy tányérra, és melegen tálalja, hogy szeleteléskor vagy harapás közben a belsejében lévő olvasztott sajt kinyúljon és kifolyjon belőlük.
Díszítsük friss fűszernövényekkel, és tegyük mellé a mártást.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro