A pecsenye ideális étel a vegetáriánusok számára, mivel különböző zöldségek kombinálásával és gombák hozzáadásával készíthető. A klasszikus recept a cukkini mellett padlizsánt is tartalmaz, de az étel paradicsommal és paprikával készült változata szaftosabb és édesebb, kevesebb kalóriát tartalmaz. Javaslom fiatal cukkini szedését. Tálaljuk hús vagy hal hozzáadásával, vagy önálló étkezésként a böjt alatt.
Hozzávalók:
Cukkini (cukkini) - 600 g
Sárgarépa - 2 db.
Paradicsom - 300 g
Édes paprika - 1 darab
Izzó hagyma - 1 darab
Növényi olaj - 50 ml
Friss bazsalikom - 1 szál
Só és fűszerek ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Készítse elő a termékeket a lista szerint.
2. lépés - Öblítse le és tisztítsa meg a zöldségeket. Vágjuk - a sárgarépát szeletekre, kis hagymakockákra, fokhagymaszeletekre.
3. lépés - A szárak kivágása után vágja nagyra a paradicsomot. Az édes paprikát megtisztítjuk a válaszfalaktól és a magoktól, nem túl nagy rudakra vágva.
4. lépés - Hámozza meg a cukkinit vagy a cukkinit a bőrről és a magvakról, ha azok már megérettek. A fiatal gyümölcsök hámozhatatlanok maradhatnak. Darabokra vágva, szintén nem túl nagyok.
5. lépés - Most, hogy a zöldségek készen állnak, kezdjük el főzni a pörköltet. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, először megpirítjuk a hagymát sárgarépával és kaliforniai paprikával. Készítsük el a tűzközeget, fedjük le fedővel, pirítsuk át az átlátszó hagymáig, ez körülbelül 5-7 percet vesz igénybe. Ne felejtse el rendszeresen keverni a zöldségeket.
6. lépés - Adjunk hozzá cukkinit, keverjük össze, pár percig pirítsuk, szintén lefedve.
7. lépés - Ezután tegye a paradicsomot a serpenyőbe, sózza és ízlés szerint fűszerekkel fűszerezze, majd dobja bele a friss bazsalikomleveleket. Keverje össze, zárja le a fedelet, és folytassa a főzést közepes lángon 15 percig.
8. lépés - Amikor már cukkinit készítünk paradicsommal, gyakran nem szükséges keverni, különben mindent zabkává alakíthat. Öt perccel a főzés vége előtt egyszer keverje meg a pirítóst, kóstolja meg sónak. Miután levette a tűzről, hagyja még 5 percig főzni az edényt, és tálalható.
9. lépés - Párolt cukkini készen áll.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)